Fresh cilantro, dar vadinamas koriandru, yra puikus žolė, naudojamas visur, nuo meksikietiško stiliaus salsų iki Vidurio Rytų patiekalų iki tajų sriubų . Deja, ji nėra sausa, taip pat kitų lapinių žolelių daro, ir ji nėra ilgai laikyti šaldytuve. Čia yra paprastas būdas išsaugoti šviežios cilindro skonį.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio cilindro (lapai ir stiebai, švieži, smulkiai pjaustyti)
- 2 šaukštai druska
Kaip tai padaryti
- Išskyrus atvejus, kai jūs auginate savo ir gali pasirinkti tik tai, ko jums reikia, galite pajusti, kad jūs eikvoti tiek maistą, tiek pinigus, išmesdami praeitį-pagrindinį cilindro. Ši žolelių druska yra paprastas būdas pasinaudoti likusių šviežių cilindro.
- Pateiktos sumos yra už 1/2 puodelio cilindro druskos, bet jūs galite padauginti sumą taip ilgai, kaip laikosi 4 dalių smulkiai pjaustytų, laisvai supakuotų kilentro ir 1 dalies druskos santykiu.
- Cilantro yra žinomas dėl to, kad purvą užsikibęs. Nuimkite kulkšnies šerdį, laikydami krūvos kamieno galą ir užmerkite jį dideliu dubeniu ar kriaukle, pilna šalto vandens. Pakartokite švariu vandeniu, kol smėlis nebebus ant dugno. Pataukite kilentro krūtinę, dažniausiai džiūstantys tarp popierinių rankšluosčių ar švaraus indų rankšluostį.
- Smulkiai pjaustykite (malta) šviežias cilindro. Maisto perdirbėjas yra naudingas už tai.
- Išmatuokite cilindro, kai jis yra kapotas. Kiekvienai 4 daliai laisvai supakuotų šviežių, smulkiai supjaustytų žolelių pridedama 1 dalis košerinės ar kitos nejonizuotos druskos (joduota druska gali išmatuoti žolelių druską). Maišykite, kol gerai sumaišomas.
- Įtraukite į švarų stiklinį indelį, dangtelį ir laikykite šaldytuve.
- Norėdami naudoti, išimkite bet kokią kitą druską, paruoštą recepte. Į padažus, o ne į paprastą druską. Padarykite paprastą, bet skanų panardinimą, pridedant 3/4 arbatinio šaukštelio cilindro druskos plius 1/2 šaukštelio česnako druskos į 1/1 puodelio grietinės, kremo frachės , jogurto ar labneh .
Patarimas: tas pats 4-1 santykis šviežių ingredientų su druska gali būti naudojamas sukurti kitų nuostabių žolelių druskos su žolelių, kurie nėra gerai išdžiovinti, pavyzdžiui, žiedadarvis, bazilikas, žolės, petražolės, ir rozmarinas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 2 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 699 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |