Kai galvojat apie geriausius vokiečių virtuvės patiekalus, į galvą įeina šnicelė, bratwurst, keraminiai krepetai, bulvių salotos ir karis. Paprastai lauko salotos pateikiamos kaip alternatyva, tačiau šios tradicinės vokiečių patiekalų poros puikiai tinka visiems pagrindiniams patiekalams.
Kas yra Rapunzel salotos (lauko salotos)
Salos su salotomis salotose naudojamos lauko salotos ( Valerianella locusta ), vadinamos feldsalat vokiečių kalba. Jis taip pat žinomas kaip Rapunzel, vitaminų turtingas maistas, kuris kainavo vienintelę dukrą brolių Grimmo pasakoje.
Jūs dažniausiai rastumėte lauko žalumynų, taip pat žinomų kaip kukurūzų salotos, kaip salotos su kapotų kietai virtų kiaušinių ir smulkinto bekono. Dėklai dažniausiai sumaišomi su karštu šonine vinigrette , garstyčių padažu arba tiesiog naudojami mišrios žalumynų salotos.
Auginami žiemą ar ankstyvą pavasarį žalia, lauko salotos yra maisto parduotuvėse kaip visuma augalų, kurių mažas pagrindinis šaknis pritvirtintas. Šis aromatinis ir dažnai riešutų gėrimas žalia yra populiarus Europoje ir turi aukštą vitamino C, beta karotino, vitamino B6, folio rūgšties, geležies ir kalio kiekį.
Kaip lauko salotos auga
Lauko salotos auga laisvojoje rozetėje ir nuimamos 2-3 mėnesius po sodinimo. Jis atsparus šalčiui iki -4 F (-20 C) ir gali būti derlius į žiemą, jei pasodintas nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Laukiniai žalumynai gali būti jautrūs šiltai ir karštai temperatūrai, todėl rekomenduojami vėsūs sezonai. Jei pasodinta vėliau, ji išliks per žiemą ir gali būti nuimta pavasarį.
Rudenį rekomenduojame pasiimti lauko salotos, nes jis užmiršta ryte, nes jis išlies.
Pasirinkus dirvožemį, kuriame yra daug komposto ir papildomos organinės medžiagos, bus gauti geriausi augimo rezultatai. Užtikrinkite, kad dirvožemis būtų gerai sausas, turtingas ir šiek tiek rūgštus. Jūs galite išlaikyti augimą, laistydamas vidutiniškai, tręšant visais tikslais esančiu mišiniu, jei reikia, ir auga visą saulę, kad atsirastų atspalvis.
Sėklos ar sėjinukai bus sudaryti septynias-14 dienų 50-70 laipsnių F temperatūroje, o sėklos gyvenimas trunka apie penkerius metus. Pirkite kukurūzų ar lauko salotų sėklų, kad šiandien pradėtumėte auginti savo lauko salotas.
Kaip paruošti ir valgyti
Norėdami išvalyti lauko salotas, jį reikia atidžiai išplauti, nes nešvarumai ir smėlis renkasi lapų pagrindu. Jei nenorite supjaustyti per trumpą stiebą, augalai gali būti apsirengę ir valgyti sveiką, vienu įkandimu. Galite padaryti paprastą, paprastą lauko salotą su aliejumi, citrinų sultimis, druska, krapai ir žalumynai. Užmaišykite žirnius, endives ir pavasario skonius su šviežiu citrinų vinigrette.
Dėl kreminio ir sunkesnio apsirengimo apsvarstykite šiuos vokiečių salotų receptus:
- Kreminės salotos padažu receptas: Šiame recepte grietinė pakeičiama pusvalandžiu, citrinų sultimis ir cukrumi. Tai puikiai tinka Bibb salotoms, taip pat žinomiems kaip sviesto salotos ir Bostono salotos.
- Sūrio kremo salotos padažu receptas : Šis lengvas ir kreminis salotų padažas suteikia daugybę variantų. Pradėkite nuo raudonųjų svogūnų, čili miltelių ir vyno garstyčių.