Patiekite šį skanų lėkštelę "Tex-Mex fiesta" vištiena su Ispanijos arba Meksikos stiliaus ryžiais ir grietine arba guakamoliu.
Virimo šlaunys buvo naudojamos parodytame indelyje. Vištos šlaunys buvo trumpai išdžiūvintos maždaug 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, kol jie nuvyko į lėtą viryklę. Sėjant viščiuką papildomas skonis, bet tai nėra būtinas žingsnis. Nepamirškite, jei norėtumėte, naudoti skrudintų arba čili stiliaus pomidorų.
Jei ruošiate patiekalą aukštoje temperatūroje, gali tekti šiek tiek suplakti su kai kuriu vištienos sultiniu ar vandeniu. Patikrinkite apie valandą, kol tai bus padaryta, pridėkite šiek tiek sultinio ar vandens, jei reikia.
Ko jums reikia
- 3 - 4 be kaulų vištienos krūtinės pusės
- 1 gali (12-15 uncijų) kukurūzų, nusausinti
- 1 gali (15 uncijų) juodųjų pupelių, nusausinta, nuplaunama
- 2 arbatinius šaukštelius griežinėlio kmyną
- 2 šaukštai čili milteliai
- 1 svogūnas, supjaustytas pusiau ir supjaustytas
- 1 žalia paprika, supjaustyta juostelėmis
- 1 gali (14,5 uncijos) supjaustyti pomidorai
- 1 can (6 uncijos) pomidorų pasta
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, jei reikia
Kaip tai padaryti
- Nulupkite be kaulų vištienos krūtines į juosteles. Jei pageidaujama, virkite vištienos juostas maždaug 1 šaukštu alyvuogių aliejaus vidutinio ir aukšto šilumos kiekiu, sukdami, kol pasipiktins.
- Į viščiuką įpilkite lėtą viryklę kartu su nusausinta kukurūzų, juodųjų pupelių, kmynų, čili miltelių, svogūnų, paprikų, pomidorų ir pomidorų pasta. Uždenkite ir virkite mažai 5 - 6 valandas arba aukštyn maždaug 4 valandas. Patikrinkite vištieną maždaug valandą, kol ji bus padaryta, ir prireikus pridėkite vištienos sultinį arba vandenį.
- Skonis ir sezonas druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, jei reikia.
- Jei norite, patiekalus su susmulkinto sūrio arba guakamolio ir grietine supjaustykite.
- Patiekite "Fiesta" vištieną su šilta kukurūzų ir Indijos amerikietiško kepimo duona arba tortilėjais, karštais virtomis ryžiais arba šiais greitais ir lengvais Meksikos ryžiais .
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite be kaulo vištienos krūtinėlę 6 - 8 be kaulų viščiukų šlaunų. Vištienos krūtys gali išdžiūti, jei virti per ilgai; vištienos šlaunys lieka drėgnos ir sultingos.
- Pridėti šiek tiek šilumos su smulkiai pjaustytais jalapeno pipirais arba konservuotomis švelniu čili pipirai. Arba pakeiskite supjaustytus pomidorus su čiliams pagardintus pomidorus arba pomidorus su žaliu papriku. Druskos raudonųjų pipirų dribsniai gali būti pridėta ir šilumai.
- Vietoj juodųjų pupelių gali būti dedamos pinto pupelės arba raudonos pupelės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1054 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 209 mg |
| Natris | 307 mg |
| Angliavandeniai | 100 g |
| Maistinė lasteliena | 17 g |
| Baltymas | 84 g |