Šis skanus citrininis pyragas matytas su citrinų sūrio glaistu ir pilna citrinos varškė .
Ko jums reikia
- 3 puodeliai
- pyrago miltai
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1 šaukštelis grūdo imbiero
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio sviesto (nesūdyto, minkšto)
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 4 dideli kiaušiniai (atskirti kambario temperatūroje)
- 2 šaukštai citrinų sulčių (švieži)
- 1 šaukštelis vanilės
- 1 1/3 puodelio
- pasukos
- 1/4 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
- Matavimas:
- 8 uncijos grietinėlės
- sūris (minkštas )
- 3/4 puodelio nevalytos sviesto (suminkštintas)
- 2 puodeliai konditerijos cukraus (išpjaukite prieš matavimą)
- 1/4 puodelio
- sunkus kremas
- 1/3 puodelio citrinos varškės, įsigyta
- Užpildymas:
- 1 puodelis citrinos varškės, įsigytas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Riebalus ir miltus du 9 cm storio tortų keptuves arba purškite su nonstick kepimo purškimo miltais.
- Didelėje dubenėlėje sumaišykite torto miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, imbierą ir druską.
- Maišymo dubenyje, grietinėlę 3/4 puodelio sviesto ir cukraus vidutinio greičio iki šviesos ir purus. Išmaišykite kiaušinių trynius, po vieną, puolant po kiekvieno. Išmaišykite citrinų sultis ir vanilę.
- Su mažo greičio maišytuvu maišykite miltų mišinį pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant miltų mišiniu (apie 4 miltų priedais ir 3 pasukų papildais). Traukite iki susimaišymo.
- Nedideliame stikliniame arba metaliniame dubenyje su švariais grybeliais supjaustykite kiaušinių baltymus su dantenų grietine, kol susidaro stiprus smailės.
- Su guminiu menteliu, švelniai išmaišykite kiaušinių baltą mišinį, trečdaliu, į pyrago tešlą.
- Išpjaukite tešlą paruoštuose keptukuose. Kepkite 35-40 minučių, kol tortas testeris į centro išeina išvalyti. Atvėsinkite keptuvėje 10 minučių. Įvertinkite ant lentynų ir visiškai atvėskite.
Užšalimas ir užpildymas
- Didelėje maišymo dubenėlėje 2 minutes sumaišykite grietinėlės sūriu ir 3/4 puodelio sviesto, kol pūkuotas. Esant žemam greičiui, konditeriuose sumaišykite cukrų, grietinėlę ir 1/3 puodelio citrinų varškės, kol jis bus lygus.
- Viršelis; atšaldykite 20 minučių, kol išplaunamas nuoseklumas.
- Dantytas peilis, jei reikia, sluoksnių viršutinis sluoksnis. Įdėkite 1 sluoksnį į serviso plokštę supjaustykite 1 puodeliu citrinos varškės.
- Užpilkite citrinų varškę, šaldykite 15 minučių.
- Į viršų su likusiu sluoksniu.
- Uždenkite torto viršuje ir šonuose su kremo sūrio glaistu; šaldyti. Padažykite pyragą iki kambario temperatūros.
- Jei norite, patiekiama su šviežiais uogais arba saldainiais citrinų griežinėliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 437 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 123 mg |
| Natris | 304 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |