Ko jums reikia
- Mėgstamiausios vaistažolės ir (arba) prieskoniai
- Saulėgrąžos, dygminosios ar neperdirbtos
- alyvuogių aliejus
Kaip tai padaryti
Namuose yra lengva gaminti alyvuogių aliejų ir (arba) prieskonius. Jie puikiai dovanoja visomis progomis.
Nuplaukite ir išdžiovinkite žolelių šakų pasirinkimą ir švelniai mėtykite juos, kad išlaisvintumėte skonį. Padėkite jas į švarią dekoratyvinę stiklinį indą, uždengti šildomomis alyvomis ir sandariai uždarykite. Palikite vėsioje, tamsioje vietoje, kad įpuršktumėte apie dvi savaites. Skonis. Jei nėra pakankamai stiprus, pridėkite daugiau šviežių žolelių ir palikite dar vieną savaitę.
Jūs galite užsikimšti alyvą arba palikti vaistažolių. Jei nenusileisite žolelių, aromatas taps stipresnis, nes jis stovi, todėl nepamirškite.
Mažiau stipraus skonio aliejai, tokie kaip saulėgrąžų aliejus ir dygminų aliejus, geriausiai tinka geresniam žolelių aromatui. Tačiau papildomas alyvuogių aliejus taip pat yra geras pasirinkimas.
Jei pradedate naudoti mononesočiųjų aliejų, pvz., Alyvuogių aliejų arba žemės riešutų aliejų , įpylėtą aliejų reikia šaldyti. Jie yra labai greitai gendantys ir gali greitai pasisukti.
Jūs taip pat galite įdėti česnaką , bet po keletos dienų pašalinkite česnako skilteles, kad neprispaustumėte žolelių skonio. Jei pasirinksite palikti česnako skiltelės aliejuje, būtinai šaldykite aliejų, kad išvengtumėte botulizmo grėsmės.
Naudokite savo mėgstamus derinius. Naudokite aliejus per du mėnesius. Naudokite įpylėtus aliejus salotų padaže ir marinatuose, kad gautumėte visą skonį.
Herb pasiūlymai: čiobreliai , bazilikas , ergraonas , vasaros pikantiškas pikis , raudonasis aliejus , žiedadronas , mairūnas, chervilas, kopūstai , krapai , mėta, petražolės, lauro lapas.
Prieskoniai pasiūlymai: kardamonas, žvaigždžių anizas , kadagys, kalendra sėklos, muskusas , cinamonas , kmynai, gvazdikėliai.
Receptai Šaltinis: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Perspausdinta su leidimu.