Ko jums reikia
- 2 šaukštai kmynų sėklų
- 1 svogūnas (mažas, grubiai pjaustytas)
- 4-6 česnako skiltelės (smulkiai malto)
- 1 šaukštas paprikos
- 1 citrina (išspaudžiama sultims)
- 1 puodelis jogurtas (paprastas)
- 12 viščiukų šlaunų (be kaulų, maždaug nuo 2 iki 2-1 / 2 svarų arba 4 pusės broilerių)
- Garnyras: druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai
- Garnyras: citrininiai pleištai, skirti patiekti
Kaip tai padaryti
Smulkintos kumelės sėklos skrudinti į mažą sumuštinį keptuvę vidutinės temperatūros metu, kol sėklos bus kvepiančios ir pradės burbuliuotis indelyje. Išimkite iš karščio ir įmerkite a.
Sumaišykite kumelę, svogūną, česnaką , papriką ir citrinų sultis, kad susimaišytų. Pridėkite jogurtą ir impulsą, kol susimaišysite.
Šlaunelės padėkite į seklią ne aliuminio kepimo indą ar dubenį. Užpilkite marinatą per vištieną ir gerai išmeskite, kad kailis.
Leiskite pastovėti kambario temperatūroje ne mažiau kaip 2 valandas arba padėkite ir šaldykite per naktį.
Paruoškite broilerį, kad pagamintumėte medžio anglies ugnį. Siūlės šlaunis, jei naudojate 4 tvartus. Pabarstykite vištieną druska ir pipirais. Kepkite arba griliuokite, kol sultys prasiskverbės, apie 6 minutes kiekvienoje pusėje. Patiekalas karštas su citrina pleištai.
Receptai Šaltinis: Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Perspausdinta su leidimu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 783 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 245 mg |
| Natris | 339 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 80 g |