Šis paprastas receptas "Thai Coconut-Lime Krevetės / Krevetės" bus malonu prašyti ir džiaugtis visais jūros gėrybių mėgėjams prie jūsų stalo. Keturios pagrindinės tajų sudedamosios dalys - kokoso, kalkių, kalendra ir čili - sujungiami, kad sukurtų marinatą ir panardintą padažą, kuris gražiai sutuoktuos su krevetės saldingumu. Tiesiog sumaišykite padažą, supilkite krevetes, tada griliu ar krosniu šveisti iki tobulumo . Šis patiekalas gali būti pagamintas bet kurioje vietoje nuo labai aštraus iki lengvo, priklausomai nuo to, kurį jūs viriate, ir jį galima kepti ant krosnies arba virti krosnyje - tai yra skanus patiekalas!
Ko jums reikia
- Nuo 18 iki 25 vidutinio dydžio krevetės (arba vidutinio dydžio ir didelės krevetės, pašalintos liekanos, gali būti paliktos)
- Garnyras: juodieji pipirai (šviežiai sumalti)
- 1/2 puodelio
- kokoso pienas (pilnas riebalų kiekis)
- 1 kalkės (šviežios spaičiuotos sultys)
- 2 šaukštai kokoso aliejaus (arba kito augalinio aliejaus)
- 2 šaukštai
- žuvų padažas
- 3 česnako skiltelės (malta)
- 1/3 puodelio koriandras (švieži lapai ir stiebai kapotų)
- 2 pavasariniai žalieji svogūnai (supjaustyti ir smulkiai pjaustyti)
- 1/2 raudonojo čili (raudona šviežia malta, pridėti daugiau, kaip norima, arba 1/2 iki 3/4 šaukštelio čili dribsniai)
- 1 iki 2 valgomieji šaukštai
- palmių cukrus (arba rudasis cukrus, pagal skonį)
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- krevetės pasta (arba 1/2 papildomos šaukštai žuvies padažu)
- 1 šaukštelis kalkių išdroža
- Garnyras: kalkių pleištai ir šviežias raudonasis čili (pasirinktinai)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite į dubenį visus kokoso-kalkių padažų ingredientus (kokoso pieną, laimų sultis, kokoso aliejų, žuvies padažą, česnaką, kapotų koriandrą, svogūnus, šviežias raudonasis čili, cukrų, krevečių pasta ir kalkių nuosėdas). Gerai sumaišykite, kad ištirpintumėte cukrų. Saldaus, rūgštinio, aštraus ir sūrio balanso skonio tyrimas. Pakoreguokite pagal savo skonį, pridedate daugiau cukraus, jei jis yra per daug rūgštus, daugiau čili didesniam prieskoniui ar daugiau žuvies padažo, kad gautumėte daugiau druskos. Jei per sūrus, pridėkite dar vieną išspausti laimų sultis.
- Supilkite paruoštas krevetes dubenyje ir užpilkite 1/3 iki 1/2 šio padažo, priklausomai nuo to, kiek krevečių yra virimo. Švelniai supjaustykite krevetes padaže ir atidėkite marinuoti 10 minučių. Išsaugoti likusį padažą.
- Jei krevetės yra mažesnės, stenkitės, kad jų stenkės ant sietų (prieš pradedant jas pamirkite medinius ), 3-5 krevetės už lazdelės.
- Griliu: pirmiausia tepkite savo grotelę šiek tiek daržovių aliejaus, tada ant grotelių nustatykite marinuotą krevetę. Sezonas su šviežiai maltų juodųjų pipirų ir baste su šiek tiek likusių marinade, kai jūs pirmą kartą juos paversti.
- Jei ruošiamasis jūsų orkaitėje: įjunkite orkaitę prie "BROIL" nustatymo. Uždėkite kreveles ant krosnelės ar slapuko (padėklo lapas su alavo folija ar popieriumi pirmenybei, kad būtų lengviau išvalyti) ir nustatykite po kaitinimo elementu (pirmasis ar antrasis krosnelės skydas). Padaukite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir pasukite krevetes kas 4-5 minutes. Pirmą kartą paversdami juos, padėkite likusį marinatą. Kai krevetės virtos, jos pasidaro rožinės ir plonos, o kraštai yra lengvai apdegę.
- Trumpai apibūdinkite likusį kokoso-kalkių padažą (nevirkite ar neprarasite šviežių skonio žolelių ir kokoso pieno). Serve krevetės su ryžiais ir padažu ant šono. Jei pageidaujate, garnyruokite kalkių plekšniais ir šviežiomis čiliomis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 217 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 781 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |