Šis traškus, spalvingas daržovių slaw tarnauja miniai ir papildo platų patiekalų asortimentą, todėl puikiai tinka kepimui, piknikams ir potlocks. Tačiau Azijos virtuvės įkvėptas vinaigrettas, pagardintas keptu sezamo aliejumi, tamari ir imbieriu , yra toks nenugalimas, kurį norėsite ištisus metus išleisti!
Padarykite patiekalą. Paprastai pasimėgaukite Indijos prieskoniais lašiša su garruotu šparagu, skaniu slawu ir grūdų salotomis, tokiomis kaip " Quinoa With Arugula", "Butternut Skvošas" ir "Citrus Vinaigrette" , arba šis greitas ir lengvas Izraelio Kuskusas su džiovintomis spanguolėmis ir skrudinta Migdolai . Dėl deserto pabandykite šį žaliosios arbatos pyragą su baltojo šokolado buttercream . Arba greitai savaitės vakarienei patiekite slaw'ą kartu su Soba salotomis su lašiša ir avokadu .
Košerio patarimas: yra skirtingų nuomonių apie optimalų būdą patikrinti kopūstų klaidas. Aš apžvelgiau vieną žemiau pateiktą būdą, tačiau, jei nesate tikri dėl pasirinkto metodo jūsų bendruomenėje, kreipkitės į savo rabino ar vietos k ashrut agentūrą.
Ko jums reikia
- Dėl Slawo:
- 1 vidutinio galvos violetinės kopūstų (apie 3 svarus / 1175 g, pašalinti ir pašalinti išoriniai lapai)
- 1 paprikos (raudona, sėjama ir supjaustyta į ploną)
- julienne )
- 1 paprikos (geltonos, sėjamos ir supjaustytos į ploną julieną)
- 2 morkos (nuluptos ir supjaustytos į ploną žulianą arba supjaustytos)
- 1 puodelis / 85 g. sniego žirneliai (apdaila, nuimtos stygos ir supjaustytos įstrižainės)
- "Vinaigrette":
- 1/2 puodelio / 120 ml. obuolių sidro actas
- 1/3 puodelio / 80 ml. alyvuogių aliejus (ekstra virginija)
- 2 šaukštai rudojo cukraus (arba gryno klevo sirupo)
- 2 šaukštai sojos padažo (tamari, natrio kiekis sumažintas)
- 1 šaukštas sezamo aliejaus (kepintos)
- 1 šaukštas imbiero (tarkuotas, šviežias)
Kaip tai padaryti
1. Išskalaukite kopūstų galvą, supjaustykite pusę ar ketvirčius ir nuimkite griežtą šerdį. Patikrinkite, ar nėra akivaizdžių užkrėtimo požymių. Pjaustykite kopūstus į pleištus ir supjaustykite maisto perdirbimo įtaisu, kuriame yra pjaustymo diskas. (Kitu atveju kopūstus supjaustykite labai plonais, naudodami didžiulį virėjo peilį.) Sumaišytus kopūstai įdėkite į didelį indą ir gerai nuplaukite. Suplakite duoną, kad pašalintumėte vandens perteklių.
2. Kopūstai perkeliami į didelį dubenį. Pridėti raudoną ir geltoną pipirą, morkas ir sniego žirnelius. Toss, sujungtas.
3. Vidutinėje dubenėlėje arba skystame matavimo puodelyje supilkite obuolių sidro actą, alyvuogių aliejų, rudojo cukraus (arba klevo sirupo), sojų padažo, sezamo aliejaus ir imbiero. Užpilkite vinigrette virš kopūstų mišinio ir išmeskite, kad padengtumėte. Šaldykite, padengtas, kol bus paruoštas. Likutis slaw bus laikomas šaldytuve, gerai padengtas, 3-4 dienas. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 150 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 232 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 3 g |