Tai tradicinis Indijos receptas vištienos grilyje. Turtingas marinatas suteikia vištienos krūtinėlėms neįtikėtiną skonį. Griliai kepinius kepkite greitai ir greitai skaniai maistui. Jei nesate ventiliatorius vištienos krūtinėlių, pabandykite be kaulų, be odos viščiukų šlaunų.
Ko jums reikia
- 2 svarai / 900 g be kaulų be kaulų vištienos krūtinės
- 1/4 puodelio / 120 ml šviežių citrinų sulčių
- 1/4 puodelio / 120 ml paprasto jogurto
- 4 česnako skiltelės, malta
- 2 šaukštai / 30 ml grūdo koriandras
- 2 šaukštai / 30 ml sviesto, ištirpęs
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml kumpio
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml pilstomos ciberžolės
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml kajenos
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml imbiero
- 12 6-8 colių bambuko keptuvės, mirkyti vandeniu 15-30 minučių
Kaip tai padaryti
1. Supjaustykite vištienos krūtinę į 1 1/4 colio gabaliukus. Sumaišykite su citrinų sultimis ir druska dubenyje. Uždenkite ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
2. Kai vištiena yra šaldytuve, marinatą. Atskirame dubenyje sumaišykite jogurtą, sviesto česnaką, imbierą, kalendrų, kmyną, ciberžolę ir kajeną. Gerai sumaišykite ir pridėkite prie vištienos. Toss su žnyplėmis, dangteliu ir šaldytuvu leiskite mėsos marinatą tris valandas šaldytuve.
3. Įkaitinkite grilį vidutinio ir didelio karščio. Višti vištą ant keptuvių. Naftos grilio grotelės gerai su dūminiu taškiniu alyvu. Vieta vištienos tikka kebabus ant grilio ir virkite maždaug 6-8 minutes arba kol bus padaryta (vidinė temperatūra yra 165 laipsnių F arba aukštesnė). Grįžkite keletą kartų. Kepkite mėsą šiek tiek ilgiau, jei naudojate viščiukę.
4. Paruoškite, kepkite kebabus iš grotelių ir padažu supjaustykite rausvą žieduotą ar žalią svogūną.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 652 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 207 mg |
| Natris | 486 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 63 g |