Indijos virtuvėje yra daug skanu ir drąsiai skonio. Desertai ir saldainiai nėra išimtis. Atostogų metu yra daug saldumynų, kad patrauktų skonį. Kokosų suplyšimas arba nariyal barfi yra vienas iš jų. Pažiūrėkite į šį nariyal barfi receptą, kurį garbins kiekvienas, kuris mėgsta kokosą.
Šis nariyal barfi receptas dažniausiai yra pagamintas tokiais atvejais kaip Diwali, kuris yra induistų šventė šviesos, taip pat Kalėdų.
Populiariausi indų desertai
"Nariyal Barfi" yra tik vienas populiari Indijos desertas. Čia yra keletas kitų desertų, kurie dažniausiai yra Indijos virtuvės dalis.
- Gulab Jamun: Šis receptas sujungia kojas, kuris yra keptas ir supiltas į šafraną įpilto cukraus sirupą.
- Modak: "Modak" kartu su kokoso ir muskato riešutais naudoja šafraną į saldžiųjų miltų koldūnus, kurie dažnai teikiami Ganesh Chaturthi festivalyje.
- Ras Malai: Tešlos lazdelės pamerkiamos kardamono skonio grietine ir virtos cukraus sirupe.
- Gajar Ka Halwa: Pakistane tai yra bendras žiemos patiekalas, pagamintas iš suskaldyto pieno, riešutų, aukso vargo ir tarkuotų morkų.
- Sandesh: sūrio, šafrano ir kardamono derinys į šį slapuką primenantį desertą.
- "Payasam": kreminės ryžiai ir pieno pudingas, taip pat ir razinos ir morkos.
Daugelis desertų Indijoje yra pieno pagrindu, pavyzdžiui, barfi, chena murki, narkel naru ir gulab jamun. Vaisiai, tokie kaip ananasai, vyšnios, pistacijos, mangai ir bananai, dažnai būna desertuose, taip pat kokoso ir kokoso piene.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai šviežios arba išdžiovintos kokoso (šviežios suteikia geriausius rezultatus)
- 1 1/2 skardines (po 400 gramų)
- saldintas kondensuotas pienas
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštas kardamono miltelių
- 5 šaukštus ghee
- 1/2 puodelio riešutų kepsnys (susmulkintos į šiurkštus gabalus)
- 1 puodelis migdolų (blanšuotas ir supjaustytas skiltelėmis)
- Neprivaloma: keletą gabalėlių šafrano garnyrui
Kaip tai padaryti
- Šilto smėlio dugno indą ant vidutinės liepsnos ir pridėkite kokoso, sutirštintą pieną ir cukrų. Gerai sumaišykite šiuos ingredientus ir virkite, kol sutirštintas pienas bus sumažintas iki ketvirtadalio jo pradinio kiekio, arba pastebėsite, kad jis yra lygus.
- Pridėti ghee ir gerai sumaišykite. Paruoškite, kol Ghee pradės atsiskirti nuo šmeižto.
- Pridėti kardamono miltelių , gerai išmaišykite ir išjunkite liepsną. Įdėkite anakardžių ir gerai išmaišykite.
- Tada sumaišykite didelį skardą, padėkite ant jo ir išlyginkite storu sluoksniu. Visą paviršių sumaišykite su migdolais ir šafrano siūlais.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite ją kvadratuose, kol vis dar šilta.
- Leiskite jį nustatyti, išimkite iš plokštelės ir laikykite sandariame talpykloje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 469 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 13 mg |
| Natris | 260 mg |
| Angliavandeniai | 52 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 10 g |