Šis nuostabus "Caribbean Crockpot" kiaulienos receptas yra pilnas skonio. Kiauliena yra tokia drėgna ir švelni dėl mažo, lėto kepimo metodo.
Šios puikios šilumos prieskonių iš salelių įkvepia kiaulieną, nes ji virėja, kad subrandintumėte tobulumą savo sode . Kiauliena laikoma "pagaminta" 140 ° F temperatūroje, nes temperatūra pakils dar 5 laipsnių, kai ji bus pašalinta iš lėtos viryklės. Prieš keletą metų vyriausybė sumažino kiaulienos "saugią galutinę vidaus temperatūrą" iki 145 ° F. Jums nebereikia virti kiaulienos, kol tai bus gerai padaryta.
Patiekite šį nuostabų receptą su žaliais salotomis, kurios mėtomos apelsinų segmentais ir kokoso garbanomis. Keletas puikus daržovių patiekalas - tai kai kurios garstyčios žaliosios pupelės arba skrudintos šparagai.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštas kario miltelių
- 1 šaukštelis kmynų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1 (4 svarai) be kaulo
- kiaulienos nugarinė kepsnys
- 2 svogūnai, kapotų
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/2 puodelio obuolių sulčių
Kaip tai padaryti
Mažame dubenyje su rudojo cukraus sumaišykite su kario milteliais, kmynu, druska ir pipirais ir gerai sumaišykite. Kruopščiai sumaišykite prieskonių mišinį su kiaulienos kepsniu.
Padažykite susmulkintus svogūnus ir česnakus 4-5 krosnies indo dugne. Padažykite kepsnį ant svogūnų viršaus. Visiems užpilkite obuolių sultis.
Uždenkite indą ir kepkite 7-8 valandas arba tol, kol patikimas mėsos termometras nuspaus 140 ° F.
Nuimkite kukurūzą iš indo lazdelės ir gerai padėkite ją folija. Kepkite kiaulieną 15 minučių prieš pjaustant.
Galite sutirštinti svogūnų sultis su kai kuria kukurūzų krakmolu, ištirptu vandenyje ir kartu, jei jums patinka. Supilkite sulčių iš lėto viryklės į puodą. Įpilkite 1-2 šaukštus kukurūzų krakmolo, sumaišyto su daugiau obuolių sulčių. Sudėkite mišinį į virinimą, kol jis susilygins iki norimos nuoseklumo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 75 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 9 mg |
| Natris | 12 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |