Salotos ir slaudai yra ne tik vasarą! Padarykite savo salotų žaidimą į vėsesnius mėnesius, naudodami rudens ingredientus, tokius kaip morkos ir kopūstai ir kepdami juos. Greita kelionė krosnyje su dideliu šilumos intensyvumu karamelizuoja daržoves, tuo pačiu išlaikant juos ramus, o viršuje yra sumalti kreminės kepintos česnakai ir tahini.
"Tahini" yra kreminė sezamo sėklų pasta, kurią galima rasti tarptautinėje parduotuvės dalyje, šalia žemės riešutų sviesto arba prieskonių eilėje. Citrinų ir šiek tiek petražolių dozė padeda švariai išvalyti.
Patiekite šiltu kartu su ėriukų kotletu ar kepta kiaulienos nugara , kad atitiktų rudens miltus. Arba pasukite šias salotas į vieną patiekalą valgydami rugulę ir virtus grūdus, pvz., Miežius .
Ko jums reikia
- 1/2 mažų raudonųjų kopūstų, supjaustyti per pusę ir supjaustyti (4 puodeliai)
- 1 svaras morkų, nulupama ir supjaustoma 1/2 colio skiltelėmis (3 virimo puodeliai)
- 2 šaukštus plius 1/4 šaukštelio vynuogių ir rapsų aliejaus
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- Druskos ir pipirų
- 2 vidutinės česnako skiltelės, nuluptos
- 1/4 puodelio tahini
- 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis medus
- Iki 1/2 puodelio karšto vandens
- 2 šaukštai šviežių petražolių lapų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 475 F
- Padauginkite kopūstų ir morkų su dviem šaukštais aliejaus ant didelės raugintos kepimo skardos. Paskirstykite į vieną sluoksnį ir pabarstykite raudonųjų pipirų dribsnių ir gausiai sekite druską ir pipirais.
- Į aliuminio folijos kvadratą įpilkite česnako gvazdikėlių ir 1/4 arbatinio šaukštelio aliejaus ir įdėkite gliukes viduje. Pridėti į kepimo skardą.
- Kepti maždaug 10 minučių arba kol veggies bus švarios, bet morkos vis dar tvirtos.
- Atsargiai išimkite česnaką iš aliuminio folijos ir peiliu išstumkite gvazdiklius iš odos. Paspauskite peiliu, kad sukurtumėte pasta.
- Mažame dubenyje sumaišykite česnako tešlą, tahiną, citrinų sultis ir medų. Sultys su druska ir pipirais. Mišinys susilygins. Įpilkite iki 1/2 puodelio karšto vandens, šaukštą, kol pasiekiamas norimas nuoseklumas.
- Į viršų daržoves su šviežiais petražolėmis ir purvą su tahini padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 278 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 121 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 7 g |