Vakaruose žalioji arbata nėra tokia populiari kaip juodoji arbata . Žalioji arbata yra populiariausias arbatos rūšis Japonijoje ir tam tikrose Kinijos dalyse. Vakarų populiarumas yra populiarus dėl to, kad yra naudinga sveikatai, įskaitant aukštą antioksidantų ir vitaminų kiekį.
Kas yra žalioji arbata?
Žalioji arbata yra arbatos rūšis, kuri yra nuimta ir greitai išsaugota. Kadangi juodosios arbatos lapai po jų pasišalinimo oksiduojasi, žaliosios arbatos lapai iš karto kaitinami, kad būtų išvengta oksidacijos.
Oksidacija yra natūralus procesas. Tai tas pats, kas atsitinka, kai pjaustote obuolį ir pradeda ruda ir skonio saldesnis, nes ji yra veikiama deguonies.
Žaliosios arbatos apdorojamos karštu garais arba sausa karščiu (pvz., Kaitinimo indas, kuris panaši į maišymą kepant vandeniu arba greito kepimo procesą orkaitėje). Šis apdorojimas skiriasi nuo kitų arbatos rūšių , įskaitant juodąją arbatą, oolong arbatą, baltą arbatą ir pu-erh arbatą, apdorojimą .
Ką daro žaliosios arbatos skonis?
Priklausomai nuo to, kur jie buvo auginami, kaip jie buvo perdirbti, kai jie buvo nuimami ir tt, geros žaliosios arbatos gali turėti daugybę skonių. Labai kokybiškos žaliosios arbatos aprašai yra tokie: saldūs, bitteriški, riešutmedžio, daržovių, sviestmedžio, gėlių, purvini, vaisių ir okeaniniai. Tamsios žaliosios arbatos skonį dažniausiai rūko (ypač pasekoje ), o kitos žaliosios arbatos skonio skonį.
Kaip pasirinkti geriausią žaliosios arbatos rūšį?
Yra daug rūšių žaliosios arbatos, iš kurių galima rinktis. Nors žaliosios arbatos yra jūsų vidutinėse parduotuvių parduotuvėse, tai dažniausiai yra mažai kokybiškos, labai nesumaišytos arbatos, kurios nėra labai šviežios. Kai kurie aukščiausios klasės maisto prekių parduotuvės (pvz., "Whole Foods" ir "Dean & Deluca") bei specialios parduotuvių parduotuvės (pvz., Japonų ir kinų parduotuvių parduotuvės) turi geresnes žaliosios arbatos, kaip ir dauguma internetinių ar plytų ir skiedinių arbatos parduotuvių.
Geros kokybės žaliosios arbatos paieška yra tik vienas iš žaliavinės arbatos paieškos (ar net meilės) nustatymo veiksnių. Galbūt pastebėsite, kad jums tinka tik žaliosios arbatos, virtos žaliosios arbatėlės arba skrudintos žaliosios arbatos, ar kad jums patinka įvairios žaliosios arbatos rūšys.
Jei norite užsisakyti iš arbatos pardavėjo ar pirkti iš vietos arbatos parduotuvės, pabandykite pradėti nuo žaliosios arbatos mėginių ėmiklio . Kai kuriose arbatos parduotuvėse taip pat siūlomi alaus arbatos pavyzdžiai ar leisti vartotojams užsisakyti puodus ar puodelius arbatos, kad juos išbandytumėte, ir tai yra dar vienas geras būdas išbandyti skonio pasirinkimus. Nebijokite užduoti klausimų, kad išsiaiškintumėte, kokios žaliosios arbatos yra jums geriausios - dauguma gerbiamų arbatos parduotuvių nori, kad galėtumėte pasimėgauti arbata, kuri jums patinka, ir džiaugiamės galėdami jums padėti.
Jei norite įsigyti žaliosios arbatos iš parduotuvės, pabandykite patikrinti keletą skirtingų prekių ženklų ir tipų. Jei galite rasti gerai pažįstamo personalo nario, pabandykite paklausti kelis klausimus, bet žinokite, kad jūs tikriausiai negausite tiek pat informacijos, kiek norite gauti iš arbatos parduotuvės.
Kaip gaminti žalią arbatą?
Daugelis žmonių, kurie mano, kad jie nemėgsta žaliosios arbatos, tiesiog niekada nebandė tinkamai paruoštos žaliosios arbatos. Dažna klaida gaminant žaliosios arbatos yra verdančio vandens.
Nors apskritai gerai naudoti verdantį vandenį, kad pagamintų juodąją arbatą, verdantis vanduo žaliai arbatai gali paversti net geriausius lapus į karčią, bjaurą netvarka. Dauguma žalių arbatų yra geriausia, kai jie yra apmušami maždaug nuo 160 iki 180 F, o tai yra tik virpėjimas.
Taip pat svarbu, kad pernelyg ilgai nenusipjaustytumėte savo žaliosios arbatos, nes pernelyg minkymo metu jūsų žalioji arbata taps negerai karta. Kai kurios arbatos (ypač virtos japoniškos žaliosios arbatos ) turėtų būti mirkomos tik 20 ar 30 sekundžių, o kitos (pvz., Žalioji arbata " Jasmine Pearls" ) gali apdoroti iki keturių minučių mirkymo.
Kadangi žaliosios arbatos infuzijos temperatūra ir laikas skiriasi, patikrinkite arbatos pakuotę arba paprašykite savo arbatos pardavėjo išsamesnės instrukcijos.
Ar galiu pridėti pieno ir cukraus žaliosios arbatos?
Paprastai nerekomenduoju pridėti pieno ir cukraus žaliosios arbatos dėl dviejų priežasčių.
Pirma, tai paprastai nėra tokia skanu kaip juodoji arbata su pienu ir cukrumi. Antra, jūs praleidžiate kai kurias pranašumus, pridedant pieno ir cukraus. Jei mėgstate žaliosios arbatos su pienu ir cukrumi, ir jūs neprieštaraujate, kad žalioji arbata su pienu ir cukrumi yra mažiau sveika nei žalioji arbata be pieno ir cukraus, tada eikite į priekį ir pridėkite!