Tai klasikinis kukurūzų troškinys su sviesto krekingo trupiniais. Recepte naudokite šviežią arba sušaldytą kukurūzą. Tai puikus šalutinis patiekalas, skirtas paaukoti pietų vakarienei!
Taip pat žiūrėkite
Apkepta kukurūzų pyragas
Kukurūzų kepsnys su bekonu ir sour cream
Ko jums reikia
- 4-5 puodeliai šviežių arba šaldytų kukurūzų grūdelių
- 8 šaukštai sviesto,
- padalintas
- 1/2 puodelio supjaustyto svogūno arba seklių
- 4 šaukštus universalus miltas
- 2 puodeliai pieno
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 didelis kiaušinis
- 1 puodelis susmulkintų druskos krekerių
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F
- Sviestas 2 kvarcas puodelis.
- Virkite kukurūzus į keptuvę virinant sūdytą vandenį apie 2 minutes. Nuleiskite ir atidėkite.
- Ištirpinkite 5 šaukštus sviesto į didelį puodą per vidutinės ir mažos šilumos. Sumaišykite svogūną ir saute iki permatomo, dažnai maišydami.
- Įmaišykite miltus į sviestą ir svogūną; Tęskite virti 2 minutes, nuolat maišydami.
- Palaipsniui sumaišykite pieną į "roux" mišinį; Tęskite virti iki susilyginimo, nuolat maišydami.
- Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia.
- Švelniai supjaustykite kiaušinį mažame dubenyje.
- Padažykite kukurūzus prie padažo mišinio kartu su muštu kiaušiniu. Maišykite maišyti.
- Šaukštą kukurūzų mišinį į paruoštą kepimo indą.
- Ištirpinkite likusius 3 šaukštus sviesto; išmesti su susmulkintomis saltinėmis.
- Pabarstykite sviesto krekerių trupinius per užkandį.
- Kepkite 30 minučių arba kol supjaustoma, o kukurūzų įdaras yra karštas ir burbuliuoja.