Šis "Crab Rangoon" receptas yra iš "Shirley Fong-Torres", kuris išmoko receptą iš savo tėvo, originalaus "Trader Vic" restorano virėjo. Jos kompanija "Wok Wiz Walking Tours" ir "Cook Cooking Center" veikia per populiarią kulinarijos ir istorinių pėsčiųjų ekskursiją San Franciske per metus. Sužinokite daugiau apie artėjančius renginius čia.
Ko jums reikia
- 1/2 svaras virtos krabų mėsos arba rūkytos lašišos , lengvai suplotos
- 1 šaukštelis žaliu svogūnu, smulkiai malto
- 1/4 svaro grietinėlės sūris (kambario temperatūroje)
- 1/2 šaukštelis kepsnys padažas
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių arba 2 gvazdikėlių malto česnako
- 1 svaras
- laimėjo toną
- įvyniojimo mašinos
- 1 mušamas kiaušinis arba 2 kiaušinių baltymai
- 3 puodeliai augalinio aliejaus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite krabų mėsą arba rūkytą lašišą, žalius svogūnus, grietinėlės sūrius, kepsnių padažą ir česnaką.
- Įdėkite 1/2 arbatinį šaukštelį mišinio supilto centro centre; pakartokite kvadratu, kad sudarytumėte trikampį. Švelniai nuplaukite centrą su muštu kiaušiniu.
- Pasukite priešingus kampelius ir švelniai paspauskite, todėl užpildymas bus saugus. Alyvą supilkite į vandenį ir šildykite iki 375 laipsnių.
- Giliai kepkite vieną krabą arba lašišos puokštę ir prireikus nustatykite šilumą. Kepkite likusius pyragus, kol gaivi ruda, mažiau nei dvi minutes. Patiekite karšta.