Creole Jambalaya receptas iš Naujojo Orleano

Tiesiogiai iš Naujojo Orleano garsaus Prancūzijos kvartalo šis kreolų mėgstamiausias ispanų paella palikuonis. "Jambalaya", kuriai būdingi vietiniai ingredientai ir sveika prancūziškos išraiškos dozė, jau ilgą laiką buvo mėgstama Luizianoje.

Šis paprastas " Jambalaya" receptas yra lengvai pagamintas, gražiai atšildomas ir puikiai tinka pramogoms.

4 didelės Creole Jambalaya daryklos

Ko jums reikia

• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 4 uncijos, supjaustytos Anduilo dešra ar kita rūkyta aštraus dešra
• 1 šaukštas sviesto
• 1/2 svaro be odos, be kauliukų vištienos šlaunų, supjaustyti 1 colių gabaliukais
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 kapotas svogūnas
• 1/2 puodelio supjaustyto saliero
• 1/2 žalia
• paprikos , kapotos
• 2 gvazdikėliai česnakai, malta
• 1 1/2 puodeliai nevirti ilgagrūdžių ryžių
• 2 3/4 puodelio vištienos sultinio
• 1 šaukštas paprikos
• 1/2 šaukštelio džiovintos avižos
• 1/4 arbatinio šaukštelio kiaušinių pipirų
• 1 (14,5 uncijos) gali supjaustyti pomidorus
• 12 didelių krevečių, nulupta, išpjaustyta ir supjaustoma ketvirčiais
• 1/2 krūva žalias svogūnas, supjaustytas smulkiai
• Luiziana
• karštas padažas , pagal skonį

Kaip tai padaryti

1. Šildykite augalinį aliejų olandų krosnyje arba giliai keptuvėje, per daug aukštą šilumą. Į keptuvę įpilkite dešros ir kepkite 5 minutes, kartais maišydami, kol pasidengiate šiek tiek rudos spalvos. Įdėkite sviestą, vištieną, svogūną, salierą, papriką, druską, juodųjų pipirų ir česnaką. Sumažinkite šilumą iki mažo, uždėkite ir 10 minučių virkite, kartais maišydami, kol daržovės bus švelnios.
   
2. Įdėkite ryžius ir sumaišykite, kol visiškai padengtas aliejumi. Įpilkite sultinio, paprikos, čiobrelių, cayenne ir virkite. Uždenkite, sumažinkite šilumos kiekį žemyn ir virkite 15 minučių.
   

1. Atskleiskite, pridėkite pomidorus ir virkite 10 minučių, kol skystis bus absorbuojamas. Išmaišykite krevetes ir žalius svogūnus, padengkite ir virkite 5 minutes. Išjunkite šilumą, atleiskite 5 minutes, kol atsikabinsite šakia. Patiekite karštu padažu.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	554
Bendras riebalų kiekis	22 g
Sotieji riebalai	7 g
Nesočių riebalų	10 g
Cholesterolis	86 mg
Natris	803 mg
Angliavandeniai	60 g
Maistinė lasteliena	6 g
Baltymas	30 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)