Nepaisant sudedamųjų dalių, "Bamia" yra toks švelnus troškinys. Aš myliu tarnauti šiai šaltai dienai su ryžių ir salotų lova. Galite padaryti šį receptą vegetarišku, netaikydami jaukų, nesukliudavote skonio.
Man patinka gaminti bamiją, bet laikas paruošti šviežią okra gali būti labai sunkaus. Be to, ji nėra lengvai prieinama rinkoje. Naudojant užšaldytą okra į bamiją iš tikrųjų sumažėja laikas, tačiau nekenkia skoniui.
Kas yra okra?
Okra - taip pat žinomas kaip okro - buvo vadinamas "moterų pirštais". Jis auga iš žydinčių augalų mallowe šeimoje. Jis vertinamas už savo valgomųjų žaliųjų sėklų ankščių.
Vietoj Šiaurės Rytų Afrikos, Okra buvo pavadinta viena iš labiausiai maistingų daržovių Afrikoje. Augalas dažnai auginamas tropikų ir šiltų regionų visame pasaulyje. Bamija geriausiai auga sausoje, turtingoje dirvožemyje.
Okra sveikatos privalumai
Tai yra mažai kalorijų. Jose yra tik 30 kalorijų 100 gramų.
Okra yra daug maistinių skaidulų, mineralų ir vitaminų.
Mitybos specialistai dažnai rekomenduoja padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį.
Anakos siūlo sveiką vitamino A dozę ir flavonoidinius antioksidatorius.
Švieži ankštiniai yra geras folatų šaltinis.
- Jie yra daug B komplekso vitaminų, tokių kaip niacinas, vitaminas B-6, tiaminas ir pantoteno rūgštis.
- Okrae yra didelis kiekis vitamino K, kuris yra naudingas kraujo krešėjimo fermentams ir kaulų stiprinimui.
Ko jums reikia
- 1 lb troškintos mėsos (ėriena arba jautiena)
- 1 svaras užšalta okra
- 16 oz konservuoti susmulkinti pomidorai
- 4 uncijos. konservuoti pomidorų tyrės
- 1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta
- 2 gvazdikėlių česnakai, susmulkinti
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1 šaukštelis kalendra
- 1/8 arbatinio šaukšto alspice
- 8 puodeliai vandens
- druska ir pipirais pagal skonį
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
Dideliame puodelyje yra rudoji mėsa su alyvuogių aliejumi. Įpilkite svogūnų ir česnako.
Įpilkite susmulkintų pomidorų, gerai sumaišykite su mėsa, česnaku ir svogūnais. Įpilkite kmynų, kalendrų, druskos ir pipirų bei alpių. Įpilkite vandens ir pomidorų tyrės. Sumaišykite ir derinkite gerai.
Įtraukite okra ir išvirkite.
Sumažinkite šilumos kiekį ir užgerkite 2 valandas arba kol mėsa bus minkšta ir pagaminta.
Padažas turi sumušti, kaip virėja. Jei taip nėra, įpilkite 1/2 puodelio universaliosios miltų.
Patiekite bamiją su baltais ryžiais ir salotomis.
Susiję straipsniai:
- Kvapiosios Fasulia: Artimųjų Rytų žaliųjų pupelių ir jautienos troškinys
- Okra su pomidorų recepte
- Jautiena ir špinatai pomidorų padaže
- Pietų stiliaus okra
- Tas Kebabas - ėriukų troškinys
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 505 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 106 mg |
| Natris | 200 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 34 g |