Šis cukinijos sriubos kremas turi didelį kūną tiesiog nuo cukinijos kiekio, kuris sukasi ant jo, taigi, labai mažai kremo reikia, kad galutinis stropas į aukščiausią kreminumą. Dėl "kremo" sriubos tai yra nepaprastai sveika.
Pastaba: jei norite įšaldyti šią sriubą, tiesiog sustabdykite po 3 žingsnio ir užšaldykite. Baigę ruošti, atšildykite ir tęskite receptą (4 žingsnis: pridėkite kremą ir šilumą!).
Ko jums reikia
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 1 šaukštas aliejaus ar sviesto
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos, dar daugiau skonio
- 4 vidutinė
- cukinija
- 3 - 4 puodeliai
- daržovių sultinys arba
- vištienos sultinys
- 1/4 iki 1/2 puodelio stiprus kremas
- Neprivaloma: šviežiai malti juodieji pipirai
- Neprivaloma: šviežiai raugintas muskato riešutas
Kaip tai padaryti
- Iškepkite perpus, nulupkite ir grubiai pjaustykite svogūną. Vidutinio aukšto karščio metu šildykite vidutinį indą ir pridėkite aliejų arba sviestą. Kai riebalai yra karšti arba sviestas sulydomas, pridėkite svogūną ir druską. Kepkite, kartais maišydami, kol svogūnai bus permatomi ir švelni, apie 5 minutes.
- Tuo tarpu supjaustykite ir grubiai supjaustykite cukiniją. Į svogūną įpilkite cukinijos ir sultinio. Padidinkite šilumą, kad viskas ištirptų, tada sumažinkite šilumą, palaikykite pastovų kepsnį ir kepkite, kartais maišydami, kol cukinija yra labai švelni, apie 15 minučių.
- Jei reikia, dirbdami partijomis, suppykite maišytuvą arba maisto perdirbimo įmonę iki labai tolygiai (mažiausiai 1 minutę per partiją). Pastaba: palaukite, kol sustosite, kol pasidengsite orkaitę arba laikykite virtuvinį rankšluostį virš blenderio ar procesoriaus viršaus virš viršaus, kad išvengtumėte degimo skysčių. Grąžinkite išplautą sriubą į puodą. Jei turite rankinį panardinamąjį maišytuvą, galite naudoti jį, tiesiog įsitikinkite, kad visą puodą sumaišykite į puodą, kad jis būtų visiškai ir visiškai ištirpęs, kol jis bus labai lygus.
- Grietinėlę sumaišykite ir švelniai pašildykite sriubą, kol karšta.
- Į skonį įpilkite druskos ir pipirų (atkreipkite dėmesį, kad sriubai dažnai reikia daug druskos, kad gautumėte gerą skonį, tiesiog pagalvokite apie visą tą vandenį ten!). Jei norite, patiekite karštą su pipirais ir (arba) muskato riešutais.
Nors ši sriuba yra visiškai graži dėl savo paprastumo, aš galiu suprasti norą šiek tiek apsirengti. Laimei, tai lengva padaryti. Štai keletas garnyrai, kuriuos galite pridėti prie pabaigos, kad ši sriuba būtų įnešta į naujus aukštus:
- Traškūs skrebučiai
- Maltos šviežios lapinės žolės, tokios kaip petražolės, chervilas arba bazilikas
- Paprasto, nesaldinto jogurto, grietinės ar kremo pyrago lazda
- Minkštas tarkuotas parmezanas arba kitas kietas, kvapnus grotelių sūris
- Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, riešutų aliejaus ar čili aliejaus sūris
- Smulkiai supjaustytus kopūstus arba žalias česnakus
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 96 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 22 mg |
| Natris | 621 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |