Burritos, apibrėžiamas kaip miltų tortilja, visiškai uždengianti tam tikrą šiltą užpildą, matyt, kilę išilgai JAV ir Meksikos sienos. Nors valgoma šiaurinėse šalies dalyse, jie yra mažai žinomi Meksikos centrinėje ir pietinėje dalyje, todėl burrito yra vienas meksikietiškas maistas, kuris yra daug populiaresnis ne šalies viduje.
Burritos, tiek ir pusryčių ar kitaip, gali būti didelės ar mažos, o jų užpildai gali būti labai paprastos (tiesiog paruoštos pupelės ir salsa), kad būtų galima išsiaiškinti (pvz., Kepsnys fajitas su pupelėmis, ryžiais, salotomis ir pomidorais). Šis didelis salotų burritas, įdarytas kiaušiniais, sūriu ir chorizo, ištirps į burną ir atsipalaidavęs pradės dieną.
Ko jums reikia
- 3 uncijos / 85 g meksikos chorizo dešros
- (pagaminta ar įsigyta) (be korpuso)
- 1 didelis burrito dydis
- miltų tortilla
- 2 kiaušiniai (supjaustyti)
- 2 šaukštai grietine
- Druska pagal skonį
- 2 uncijos, jūsų pasirinkimas Meksikos sūrio, susmulkintas arba trupinamas
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 Fahrenheit / 204 Celsijaus.
Į mažą keptuvę, kepkite chorizo (be jokių riebalų) per vidutinę karštą, kol virti. Nuvalykite riebalų perteklių, laikydami chorizo keptuvėje.
Įdėkite tortilę ant slapukų, padengto labai drėgnu, švariu skalbinių rankšluosčiu. Įdėkite slapuko lapą į orkaitę ir leiskite tortiljui šilti apie 3 minutes, kad galėtumėte suminkštinti.
Sumaišykite kiaušinius ir grietinę. Gerai, jei jis šiek tiek vienkartinis. Supilkite kiaušinius į keptuvę per chorizo, įpilkite druskos ir virkite vidutine karštimi. Maišykite ruošdami kepdami kiaušinius.
Paimkite tortilę iš orkaitės ir padėkite ją ant plokštelės, kurią naudosite burrito aptarnavimui. Šaukštą kiaušinius nuleiskite tortiljos centre, tada virkite susmulkinto sūrio.
Sulenkite burrito ir leiskite jam sėdėti maždaug vieną minutę, kad jo formos uždarytų. Kad būtų lengviau tvarkyti, valgykite burrito taip, kaip tai yra, arba įdėkite į vaškinį popierių arba aliuminio foliją.
Burrito pusryčių variantai
Kiekvieną kartą pakeisk savo burrito šiek tiek kitaip, kad pridėtumėte prieskonių prie savo gyvenimo. Štai keletas idėjų:
Į keptuvę kartu su kiaušinių mišiniu įpilkite keletą virtų, bulvių su kubeliu ir (arba) keletą poblano rajas .
Parduokite chorizo kitai rūšiai dešra, bekonas ar kumpis .
Įpilkite keletą kapotų svogūnų, paprikų ar aštrų pipirų keptuvėje po to, kai išleisite perteklinius chorizo riebalus; prieš keletą kiaušinių pridėkite maistą.
Eksperimentuokite su žolelėmis ir kitais skoniais : įmaišykite keletą supjaustytų šviežių kopūstų, kulkšnių arba epazote į mišinį (arba tuos ar kitus džiovintos formos žolelių), arba pabarstykite kai kuriame buteliuke paruoštą karštąją padažą.
Užpildykite burrito " Huevos a la mexicana" : kepkite vidutinio dydžio pomidorų (nuluptus, sėjamus ir supjaustytus), keptas svogūnas ir šiek tiek sumaišytų ir supjaustytų papriką, įpilamą nedideliu kiekiu daržovių aliejaus, kol virti. Įmaišytus kiaušinius ir grietinėlę įmaišykite, kol pasieksite.
Redagavo Robinas Grose
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1865 m |
| Bendras riebalų kiekis | 76 g |
| Sotieji riebalai | 33 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 558 mg |
| Natris | 3,828 mg |
| Angliavandeniai | 204 g |
| Maistinė lasteliena | 14 g |
| Baltymas | 84 g |