01 iš 07
Švelnūs ir šventiniai: kaukolės pagamintos iš cukraus
Cukraus kaukolės, rodomos tradiciniame dekoratyviniame dėkle Meksikoje. nuotrauka (c) Marcie Gonzalez / Getty Images Tuo pačiu metu dekoratyviniai ir valgomieji, cukraus kaukolės arba "calaveras de azúcar" yra vienas iš labiausiai žinomų elementų Meksikos mirusiųjų šventės dieną. Šie kaukolės formos objektai yra sukurti nuo mažų iki gyvos galvos dydžių ir vaizduojamos ryškiosios apledėjimo, metalo popieriaus, blizgučių ar kitų dekoratyvinių detalių.
Cukraus kaukolės dažnai sportuoja asmens vardą mažame popieriaus lapelyje, pritvirtintame prie kaktos - asmenį, kuris sukuria kaukolę, tą, kuri ją gauna, arba kurią prisimenama. Kaukolės yra naudojamos tiek kaip aukos, skirtos labai paliktam šeimos altoriui, tiek kaip pasiaukojimo gyvenimui ženklą, kai pateikiama kaip dovana (švelnus mūsų mirtingumo priminimas).
Spalio mėnesį apsilankykite bet kurioje Meksikos rinkoje ir pamatysite visą stendą, skirtą parduoti kaukoles, pagamintus iš cukraus, šokolado, amaranto, gumdropo tipo želatinos ir kitų valgomųjų medžiagų. Jei gyvenate, kur šie objektai nėra įsigyti, cukraus kaukolės yra visai sunku sukurti. Viskas, ko jums reikia, yra pelėsiai, keletas paprastų ingredientų, paprastų namų apyvokos reikmenų ir reikmenų.
02 iš 07
Surinkti savo reikmenis cukraus kaukolių gamybai
Kai kurie ingredientai ir medžiagos jums reikės padaryti jūsų cukraus kaukoles. nuotrauka (c) Robin Grose Gaminant cukraus kaukoles nėra sunku, jei atidžiai sekite kiekvieną žingsnį. Turint vieną ar daugiau kaukolės formų, yra labai svarbu. Aš radau puikius cukraus kaukolės reikmenis internete; vienas puikus šaltinis yra "Reign Trading Company".
Ką reikės padaryti savo cukraus kaukoles:
- Granuliuotas cukrus , kiekis priklauso nuo kiek cukraus kaukolių, kuriuos gaminsite, ir kokio dydžio jie bus. Maždaug 1 puodelio cukraus turėtų pakakti 6 labai mažiems kaukolėms, 4 vidutiniams arba 1 dideliam.
- Didelis dubuo
- Vanduo
- Sug ar skull formos , formos ir dydžio jūsų pasirinkimas. Kai kurie yra tiktai veidai, o kai kuriuose - dvi dalys, kurias sudedate, kad sukurtumėte visą kaukolę.
- Meringue milteliai , 1 arbatinis šaukštelis už kiekvieną puodelį cukraus. (Tai galima įsigyti prekybos centruose ir kepimo prekių parduotuvėse ir labai padeda išlaikyti cukrų kartu.)
- Džiovintas cukrus dekoratyvinei apledėjimui .
- Įdėkite maisto spalvą ryškiomis spalvomis, kad atspalviate apledėjimus.
- "Icing" dekoratoriaus maišeliai
- Didelė, sausa erdvė, skirta cukraus kaukolėms nusiplauti. (Vieną kartą cukrui išdžiūsta ir kietėja, o po to lydymas išdžiūsta ir sukietėja.)
- Bet kokia kita puošmena , tokia kaip folija, blizgučiai, plunksnos ar kiti elementai.
03 iš 07
Paruošk savo kaukolėms skirtą cukrų
Kaip turėtų atrodyti jūsų paruoštas cukrus. nuotrauka (c) Chelsie Kenyon Už kiekvieną puodelį cukraus sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu sūrio miltelių ir pabarstykite 1 arbatinį šaukštelį vandens.
Dirbkite su cukrumi vandeniu pirštais, kol mišinys atrodys kaip šaltas paplūdimio smelis. Tai užtruks keletą minučių, todėl būkite kantrūs. Cukrus yra paruoštas, kai galite paspausti pirštą ar nykštį į jį ir spausdinimas išliks.
04 iš 07
Padaryk savo cukraus kaukes
Supakuotas cukrus į plastikinį kaukolės formą. nuotrauka (c) Chelsie Kenyon Užpildykite pelėsiu cukrumi ir tvirtai paspauskite delno ranka. Kai kaukolė yra pilna ir nuspausta į pelę, naudokite peilio galą, kad išbrėžtumėte perteklinį cukrų ir išlygintumėte atgal.
Švelniai pakartotinai paspauskite išbrėžtą paviršių.
05 iš 07
Pašalinkite peilį ir leiskite savo cukraus kaukes sausai
Išmontuoti šviežiai pagamintą cukraus kaukolę. nuotrauka (c) Chelsie Kenyon Uždėkite gabalo kartono ar plokščią plokštelę virš cukraus kaukolės. Tvirtai laikykite kaukolę ant kartono ar plokštelės ir apverskite ją. Nuimkite pelėsį. Vieta kaukolės plokštės ir viskas į vietą, kurioje ji gali nusiplauti.
Pakartokite 4 ir 5 žingsnius, kol pasibaigs cukrus.
06 iš 07
Padarykite žėrinėjimą ir papuoškite savo cukraus kaukoles
Cukraus kaukolės gali būti dekoruoti, tačiau jums patinka. nuotrauka (c) Chelsie Kenyon Išmaišykite 2/3 puodelio vandens, 1/2 puodelio ramunėlių miltelių ir 2 svarus cukraus miltelių su dideliu elektriniu maišytuvu iki apledėjimo smailių apie 9 minutes.
Padalijamas apledėjimas į mažesnes dalis (vienkartiniai puodeliai ir slyvų lazdelės gerai dirba) ir naudokite pastos maisto dažymą, kad atspalvių kiekvienos porcijos skirtingą spalvą
Įdėkite apledėjimo dekoratoriaus maišelius. Pasiimkite kiekvieno maišelio pabaigą, kai būsite pasiruošę papuošti. Pradėkite labai mažą su snapu, jei reikia, galite jį padidinti.
Jei norite papuošti savo kaukoles, naudokite spalvotą apledėją. Jei pridedate foliją, karoliukus ar plunksną, naudokite lydinį kaip klijus, kad juos pritvirtintumėte. (Pastaba: jei prie kaukolės pritvirtinkite nenaudojamų daiktų, pašalinkite juos prieš valgydami arba naudokite kaukoles tik apdailai).
Taip pat naudokite apledėją, kad klijavimo metu sujungtumėte bet kokių 2 dalių kaukolių puses.
Alternatyvios dekoravimo medžiagos: įsigykite gatavą karališką apledėjimą ar spalvoto baltojo šokolado vamzdžius, kuriuos galite naudoti, kad dekoruotumėte kaukoles.
Patalpinkite dekoruotus kaukoles vietoje, kad nesusidarytumėte . Ledai sukietėja, kai jis išdžiūsta.
Kai cukrus ir apledėjimas visiškai išdžiūvo, jūsų cukraus kaukolės gali būti paliesti, valgyti, maišyti, rodyti ir tt Jūs sukūrėte savo pačių Meksikos cukraus kaukoles!
07 iš 07
Patarimai, kaip gaminti cukraus kaukolę
Baigta naminių cukraus kaukolių. nuotrauka (c) Robin Grose - Geriausia neišleisti nešvarumų miltelių cukruje, naudojamame kaukolėms gaminti. Kai kurie žmonės savo cukraus kaukoles naudoja vietoj kiaušinių baltymų, bet kartais jie gerai neužšąla, kai jie išdžiūvo.
- Jei įmanoma, sudėkite cukraus kaukoles per labai sausą dieną . Jei lauke yra per daug drėgmės, jie negali gerai išdžiūti. Jei turite sunkumų, kad jūsų kaukolės išdžiūtų ir sukietėtų, pabandykite juos į šiltą krosnį 2 valandas.
- Jei cukrus dirba per sausai, švelniai įmaišykite cukrų vandeniu .
- Dėl didesnių kaukolių, ištraukite kai kuriuos priekinius ir galinius gabalus, kad gatavoji kaukolė būtų lengvesnė. Pirma, leiskite, kad kaukolė per kelias valandas išdžiūtų į formą ; tada, naudodamiesi pirštais ar šaukštu, kiekviename iš jų ištraukite skylę, paliekant 1/2 colio kietą plokščią briauną aplink kraštą, kur tuomet dvi dalis plyšysi kartu su apledėjimu. "Scoopings" gali būti panaudotas dar daugiau kaukolių.