Bangers ir Mash su svogūnais Gravy yra klasikinis britų patiekalas, ir jūs galite skambėti į pokyčius, džiaugdamiesi padažu, pridedant šiek tiek garstyčių.
Geriausias pasirinkimas yra visiškos grūstinės garstyčios, nes ji taip pat prideda keletą tekstūrų. Tačiau jūs taip pat galite naudoti anglišką garstyčių, nes tai padidins skonio pompą.
Be dešrelių, stori svogūnai ir garstyčių padažai taip pat yra puikus padažas, skirtas daugeliui mėsos patiekalų, įskaitant kepta mėsa arba supiltas į Jorkšyro pudingą . Padažas yra paprastas ir greitas, todėl gerai užsikimšęs.
Ko jums reikia
- 2 vidutinio dydžio svogūnai (nulupti ir supjaustyti)
- 2 šaukštai daržovių aliejus
- 2 šaukštai sviestas
- 1 šaukštelis. cukrus
- 1 šaukštelis. balzamiko actas
- 3-4 puodeliai / 750ml tamsios jautienos atsargos
- 4 šaukštai. kukurūzų miltai / kukurūzų krakmolas
- 4 šaukštai. saltas vanduo
- 1 valgomasis šaukštas visa grūdų garstyčių
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Per švelniai šilumą, išlydykite alyvą ir sviestą dideliame puodelyje. Įpilkite smulkiai supjaustytą svogūną ir dangtį uždėkite dangteliu. Mažai kepkite svogūnus maždaug 10 minučių arba kol svogūnai bus minkšti ir permatomi. Pabandykite vėl ir vėl įsitikinti, kad svogūnai neskalinami.
- Į cukrinius svogūnus pridėkite cukrų ir balzamiko actą , gerai sumaišykite. Uždenkite dar kartą dangteliu ir dar kepkite dar 5 minutes, vėl pasirūpinkite, kad jie nenuslystų.
- Nuimkite dangtelį iš keptuvės, šiek tiek pakilkite šilumą ir įpilkite tamsios jautienos atsargas. Kruopščiai išvirkite 5 minutes, kad pjuvenas būtų maždaug trečdaliu.
- Karščiui atspariame puodelyje arba dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus / krakmolą su šaltu vandeniu, kad susidarytumėte ploną pastą.
- Į karvės miltų mišinį supilkite šiek tiek karštos padažų ir gerai išmaišykite. Pradės formuotis labai stora pasta, taigi pridėti dar daugiau daržovių, kad supjaustytumėte žemyn, kad susidarytumėte storą pilstomą skystį.
- Supilkite susmulkintą padažo mišinį į keptuvę į keptuvę, pridėkite pasirinktą garstyčių, šilumą pjaukite į ruošinį ir 10 minučių virkite arba kol padažas šiek tiek susimaišys.
- Skalskite padažas, kad nuspręstumėte, ar norite daugiau garstyčių, pridėti, jei reikia. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį. Kuko dar tris minutes. Padažas dabar yra pasirengęs tarnauti. Jei neteikite, nedelsdami šilkite, kol neprireiks.
Alternatyvios garstyčios jūsų graviai
Šis receptas siūlo naudoti visą grūdų garstyčių, bet jūs galite naudoti bet kurį norimą variantą iš karšto ugnies angliškų grybų ir saldaus "Senapo" švedų stiliaus. Tai tavo pasirinkimas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 174 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 537 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |