Juodųjų pupelių istorija

Juodosios pupelės jau seniai yra baltymų turinčios pagrindinės daugelio Lotynų Amerikos kultūrų maistinės medžiagos. Šiandien juodos pupelės yra naudojamos daugelyje pasaulio kultūrų. Šios pupos supakuojamos su skonio ir maistine verte. Nors daugelis žmonių sujungia šias pupeles su pietų metu, o jūsų pusryčiams pridedant juodųjų pupelių, gali padidėti našumas. Sužinokite viską apie juodosias pupeles ir gaukite keletą patarimų apie virimą šiame straipsnyje.

Juodųjų pupelių istorija

Juodosios pupelės, botaniškai vadinamos Phaseolus vulgaris , yra gimtoji Amerikoje. Viena iš daugiau kaip 500 veislių pupelių, juodųjų pupelių yra taip pat žinoma kaip vėžlių pupelės , ikrai kriollo ir frijoles negros . Šios pupelės prasideda ne mažiau kaip 7000 metų, kai jie buvo pagrindinis maistas Vidurio ir Pietų amerikiečių dietose. Jie vis dar yra populiarus maistas daugelyje Amerikoje gyvenančių namų ūkių.

Nors juoda pupelė yra gimtoji Amerikoje, ji tapo populiari visame pasaulyje. Šios pupos tapo ypač populiarios šiuolaikinėje pandžabų virtuvėje. Louisana Cajun ir Creole virtuvėse vėžlių pupelės taip pat tapo kuokšteliu.

Kas yra juoda pupelė?

Pupelės yra apie žirnio dydį, iki 1/2 colio ilgio, su šiek tiek mažiau ryškia laivo formos, būdingos inkstų pupelėms. Jie turi satinizuotą juodą odą ir balto centro. Kai virti, pupelės turi kreminės tekstūros su stipriu, šiek tiek saldaus skonio.

Juodųjų pupelių nauda sveikatai

Juodosios pupelės yra puikus sveikas papildas daugeliui dietų. Jie ypač naudingi veganams ir vegetarams, nes jie yra neįtikėtinai daug baltymų. Yra net keletas puikių veganų pyrago receptų, kuriuose naudojamos juodos pupelės, o ne kiaušiniai. Jei jums patinka pusryčių desertai, juoda pupelių puodelis yra puiki sveika alternatyva.

Šios pupos taip pat supakuojamos skaidulomis, kurios padeda virškinti. Šių pupelių pluoštas taip pat padės sumažinti cholesterolio kiekį ir padidins jūsų bendrą širdies sveikatą, kuris yra viskas aplink laimę. Pupelės yra sudėtingas angliavandenių ir baltymų kiekis, o tai reiškia, kad jūsų kūnas ilgesnis, o ne paprastiems angliavandeniliams. Tai padeda jums jaustis pilniau ilgiau ir puikiai tinka kiekvienam, turinčiam dietą. Jie taip pat yra daug vitaminų, tokių kaip B6, kurie padeda pagerinti jūsų nuotaiką.

Daugiau valgysite

Pupelės gali priversti kai kuriuos žmones pernelyg gausiai, tačiau yra būdų, kaip tai išvengti. Konservuotų pupelių paprastai yra lengviau virškinimo trakte nei sausos pupelės. Taip pat gali padėti mirkyti savo pupeles per naktį, prieš virdami juos. Be recepto vaistiniai preparatai, tokie kaip beano, taip pat gali padėti jums virškinti pupeles.

Juodosios pupelės kaip pusryčių maistas

Prie jūsų pusryčių patiekalų pridėti juodųjų pupelių taip pat padės jūsų nuotaika, nes tai padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai reiškia, kad pupelės su pusryčiais ar pietumis gali padėti užkirsti kelią mieguistumo vidurio pusei ir rūgštės nuotaikos.

Daugiau apie juodųjų pupelių:

• Juodosios pupelių virimo patarimai
• Juodųjų pupelių parinkimas ir saugojimas
• Juodųjų pupelių matai, svoriai, pakaitalai ir jų ekvivalentai

Kuko knygos

"Daily Bean"