"Canelazo" sušildys jus šalta naktimi aukštai Andų saloje arba šaltoje naktį kur nors su Pietų Amerikos skoniu. Tai daugiausia susijusi su Ekvadoru, bet tai yra ir mėgstama Kolumbijos, Peru ir šiaurės Argentinos aukštumose.
Jis pagamintas iš rudojo cukraus, cinamono ir gvazdikėlių, apelsinų ir laimų sulčių bei Kolumbijos mišinio, vadinamo "aguardiente", arba ugnies vandeniu. Galbūt jūs galvojate, kad ingredientai skamba kaip karštas šokas, ir jums bus teisus. Tai karšta šokis su Pietų Amerikos tvistu - aguardiente.
"Aguardiente" yra plati sąvoka, skirta alkoholiniams gėrimams, distiliuojamiems iš įvairių šaltinių. Pietų Amerikoje jie gaminami iš cukranendrių cukraus, todėl rumas puikiai pakeičia, jei negalite rasti aguardiente.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai vandens
- 2/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 2/3 puodelio tamsaus rudojo cukraus
- 1 liepų sultys
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis gvazdikėlių
- 4-6 cinamono lazdelės
- 1/2 puodelio apelsinų sulčių
- 4 uncijos (ar daugiau skonio) aguardiente ar romo
Kaip tai padaryti
- Pridėkite vandens, tiek cukraus, laimo sulčių, druskos, gvazdikėlių, tiek cinamono lazdeles į virinimą.
- Kepkite 5-10 minučių.
- Nuimkite nuo karščio ir maišykite apelsinų sultimis.
- Pridėkite aguardiente arba romą pagal skonį.
- Pakartokite, nedžiovindami. Jei jis užvirsta, alkoholis išvirs.
- Padermė ir karšta.
Turėkite Canelazo naktį
Giliai gruodį arba per ilgą šalto sausio mėnesio dieną niekas nebūtų įdomiau nei canelazo naktį.
Surinkite savo draugus ir sudrebinkite ugnį. Tada sudėkite didžiulę šitų šildančių kanelazų partiją ir pasimėgaukite jaukiu ir linksma vakare.
Taigi, kas gera su saldžiu ir vaisiniu, bet ugniu gėrimu, kaip šis?
Išdėstykite įdomių sūrių rinkinį, įskaitant stiltoną su juose įdėtų vyšnių ar spanguolių, ir patiekite su mažais skrudintaisiais grazeliais.
Sūrio įdarytos dienos yra siaubingas vakarienės užkandis. Galite įdaryti juos su grietine sūriu ir supilkite į miltelius cukraus skanu saldus. Arba įmeskite juos į bekoną ir padėkite juos su grietinėlių sūriu ir migdolais arba mėlynu sūriu ir pekaniniais riešutais. Įdėkite juos su mascarpone, ožkos sūriu ir baziliku bei apvyniokite prosciutto itališkoje šio hors-d'oeuvre versijoje.
Išskalaukite gurmanų konservų ir uogienų, taip pat ir raguolių bei raguolių. Kitas variantas yra dėklas, pilnas džiovintų abrikosų, spanguolių ir obuolių, kartu su razinomis ir riešutais.
Slapukai, tokie kaip trumpasis pyragas, cukrus, juodieji baltiniai (cukraus sausainiai, užšaldyti pusiau šokoladu ir pusiau vanilinu), Meksikos vestuvių , išsibarstę ir pekano smėlyniai puikiai dera su aštriais ir vaisiniais kanelais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 384 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 102 mg |
| Angliavandeniai | 84 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 1 g |