Kas yra Amer Picon?

"Amer Picon" yra "bittersweet" prancūzų aperityvas su unikaliu apelsinų skoniu. Tai dažnai atrodo originaliuose daugelio klasikinių kokteilių receptuose, įskaitant " Liberal Cocktail" ir "Picon Punch". Tačiau vartotojai JAV negalės jį rasti alkoholinių gėrimų parduotuvių lentynose ir tai palieka daug įdomu, kaip jie gali gauti butelį.

Geros naujienos yra tai, kad net jei jūs negalite gauti butelio Amer Picon pati, gyvybingų pakaitalų yra JAV. Galbūt jūs netgi norite sukurti savo versiją dvasios.

Prieš pradėdami naudotis savo galimybėmis, pažiūrėkime apie šį nepakankamą aperityvą.

Kas yra Amer Picon?

Amer Picon yra pagamintas iš patentuoto mišinio, sukurto iki 1837 m. Oranžas yra dominuojantis aromatas, nors žinoma ir ingredientai - chininas, cinchona ir gentis.

1970-aisiais jis buvo pakeistas į silpnesnę formą ir sumažėjo nuo 39 proc. Alkoholio kiekio iki 21 proc. Geriamieji, kurie paragavo abi formules, paprastai apibūdina pokyčius kaip nusivylimą. Tačiau, jei neturite originalo, tada naujas receptas išlieka įspūdingas.

Amer Picon buvo plačiai prieinamas, kai buvo parašyta daugybė pirmųjų bartending knygų ir todėl ji pasirodė tiek daug receptų nuo to laiko. Kadangi dabar yra sunku rasti dabar ne Prancūzijoje ir Europoje, tai palieka mėgėjus, kurie nori atkurti gėrimus ieškantiems alternatyvų.

Greiti faktai

Amer išverstas iš prancūzų kalbos reiškia karčiųjų .

Dažnai tai apibūdina Prancūzijoje gaminamą karčią aperityvą , pavyzdžiui, Amer Picon. "Picon" yra tikrasis prekių ženklas, ir jie gamina kitus bitter, įskaitant "Picon Biere", kuris dažnai pridedamas prie lengvo alaus, skirto švelniam gėrimui .

Itališki bitterai vartoja žodį Amaro , pavyzdžiui, Amaro Nonino . "Amaro Averna" yra populiarus karčiųjų gėrimų pavidalas , o tai reiškia, kad gėrimas po vakarienės, o ne vakarienės gėrimas.

Kiti kartieji aperityvai yra Campari (ne apelsinų skonio) ir Aperol (apelsinų aromato, bet labai skiriasi).

Kur galėčiau rasti Amer Picon?

Nuo paskutinio šio straipsnio atnaujinimo Amer Picon nėra parduodamas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Taip pat negalėsite to rasti daugelyje pasaulio šalių už Europos ribų.

Vienas skaitytojas pamini, kad jis keliauja į Tokiją. Pasakojimai yra gausūs žmonių, kurie naudoja savo keliones (ar draugų keliones) įsigyti aperityvas. Tai lengva rasti daugelyje Europos vietų, ypač Prancūzijoje, kur ji gaminama.

"Amer Picon" internetinės parduotuvės taip pat yra nelengvas uždavinys. Yra labai mažai tinklapių, tačiau tai, ką ji turi, yra Whiskey Exchange. Jie gauna daug "Amer Picon" užklausų ir siunčia daugumą vietų, įskaitant JAV, tačiau ne Kanadoje. Prieš užsakydami rekomenduojame dvigubai patikrinti, ar laivybos taisyklės kinta.

Jūsų alternatyvų tyrimas

"Amer Picon" yra toks puikus klasikinių kokteilių ingredientas, ir visi to nori, bet negali to gauti. Ką tu gali padaryti?

Amer Picon dabar yra tai, ką absentas anksčiau tapo teisėtas; nesudėtingas ingredientas, kurį entuziastai ketina ieškoti, pakeisti arba padaryti save.

Tai yra mūsų galimybės, ir mes jau kalbėjome apie labai ribotą prieigą, todėl aptarkime alternatyvas.

Padarykite savo Amer Piconą

Buvo bandoma sukurti "Amer Picon" vidaus reprodukciją, o dauguma nepavyko.

Tas, kurį išbandė ir patvirtino klasikiniai kokteilių ekspertai, parengė Jamie Boudreau. Pastebėta, kad tai yra arčiausiai pradinės formulės poilsis ir netgi palyginti su saugomais buteliais, kurie lieka privačiose kolekcijose. Jo receptas vadinamas "Amer Boudreau", o išsami informacija apie jo siekį jį tobulinti kartu su receptu galima rasti "SpiritsandCocktails.com".

Amer Picon komerciniai pakaitalai

Tame pačiame straipsnyje Boudreau atkreipia dėmesį į Amer Picon bendrų pakaitalų aspektus ir jų skirtumus. Aiškus girininkas, kuris yra susipažinęs su amerikono Picono formulu, pastebės skirtumą.

Nepakartojamas rinkai būdingas Amer Picon skonis. Galų gale, tai yra patentuota formulė, taigi tai yra tik natūralu. Tačiau tai yra keletas galimų variantų.

• Amer Torani - JAV sukurta replika. Tai nėra labai rekomenduojama pakaitalas, nors jis yra padorus, lengviau surasti ir dažniausiai naudojamas.
• Amaro CioCiaro - rekomenduojamas Amer Picon pakaitalas, pagamintas Italijoje.
• Ramazotti Amaro - tinkamas italų pakaitalas ir bazė, naudojama Boudreau recepte.
• Amaro Juodkalnija - aiškiai lengvesni amaro nei daugelis. Pagaminta Italijoje, jam trūksta oranžo komponento, kuris Amer Picon yra pagrindinis.
• Amaro Nonino - grappa pagrindu pagaminta amaro iš Italijos su lengvu profiliu ir nedideliu karčiųjų apelsinų skoniu.