Žinoma, daugybei prekybos centrų galite nusipirkti "mango salsos" stiklainių, bet nieko nesikeičiančios namuose pagamintos mango salsos šviežios, ryškios skonio, kai šie saldūs vaisiai yra sezono metu. Žmonės laimingi gyventi ten, kur gyvena mangos (žvelgiu į tuos, kurie gyvena Floridoje ir Havajuose !), Žinau, apie ką kalbu. Patiekite šią salsą su kepta žuvimi (ypač lašiša!), Salotomis krevetėmis ar netgi skrudinta vištiena arba kiauliena.
Naudokite šį receptą kaip gairę ir patikrinkite visus toliau pateiktus variantus ir parinktis, kad padarytumėte tobulą mango salsą!
Ko jums reikia
- 1 didelis mango ar 3 mažos mangos
- 1 shallot
- 1/4 puodelio cilindro lapų
- Jūros druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite mangai (-ai) į mažus įkandimo dydžio gabalus. Jei anksčiau niekada nugriaužėte mango, štai kaip tai darote: laikykite mangų vertikaliai išilgai; yra liesos pusės ir pločios pusės, kurias norite iškirpti ir naudoti plačias puses, todėl laikykite mangų švelniomis pusėmis, nukreiptomis į save, ir nukopijuokite pločio pusę, pradedant tik centrine puse viršuje ir pjaunant aplink kieta duobė centre. Kai turėsite dvi puses į rankas, įvertinkite kiekvieną iš jų į gabalo dydžio gabalus, pasukite išvertus gabalus ir nukirpkite juos; išmeskite žievelę ir duobę. Žingsnis po žingsnio paveikslėlius žr. Kaip iškirpti mangą .
- Nulupkite ir nulupkite šalotes. Rutuliukai.
- Vidutiniame dubenyje įpilkite mango, šalotes ir cilindro. Pabarstykite maždaug 1/4 šaukštelio druskos. "Toss", kad viską sujungtų. Padovanokite jai skonį ir pridėkite daugiau druskos, kad atitiktumėte savo skonio pomidorus. Patiekite nedelsiant arba padėkite ir šaldykite iki kelių valandų.
Variacijos:
- Spice It Up su smulkiu šviežiu žaliu arba raudonu čili ar 1/8 - 1/4 arbatiniu šaukštu kayenne (atkreipkite dėmesį, kad naudojant kajeną ši salsa bus ryškiai geltonai oranžinės spalvos, o kažkas pasikeis raudonu atspalviu).
- Pasimėgaukite svogūnais naudodami žalią svogūną vietoj šaloto, kad gautumėte daugiau spalvų ir mažiau intensyvų svogūnų.
- Padarykite "Garlicky" , pridedant nedidelę smulkintą česnako skiltelę (atkreipkite dėmesį, kad žalio česnako skonis intensyvėja, tuo ilgiau jis sėdi, todėl būtinai pridėkite šią teisę prieš patiekiant, jei norite, kad garlicky aromatas be kartumo).
- Sumaišykite vaisius su kapotų persikų ar nektarinu kartu su mangomis - taip pat įdomūs yra keletas slyvų, abrikosų ar pluots.
- Žaisk su žolelėmis ir naudokite mėtų ar baziliko vietoj cilindro; Daržovių ir petražolių skanūs pasirinkimai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 57 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 80 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |