Oysterio padažas puikiai papildo šiek tiek bitterų skonį iš Kinijos brokolių (gai-lan). Blanšingas paverčia kininį brokolį gražiu nefrito žaliu, bet jūs galite naudoti įprastą brokolį, jei jo nėra. Aptarnauja nuo 3 iki 4.
Ko jums reikia
- 10 uncijų Kinijos brokoliai (gai-lan)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1 gabaliuko imbieras (apie 1/2 colio storio)
- Dėl padažo:
- 3 šaukštai vištienos sultinio ar vandens
- 2 šaukštai austrių padaže
- 1 šaukštas Kinijos ryžių vyno arba sauso šerio
- 1/2 šaukštelis cukraus
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite Kinijos brokolius. Nupjaukite galus, jei jie dar nėra apdailinti ir supjaustyti į uodegos dydžio gabaliukus (apie 2 colius ilgio).
- Dideliame puodelyje pridėti pakankamai vandens, kad padengti brokolius. Įpilkite druskos, soda ir imbiero. Užvirkite.
- Laukdami vandens virimo, paruoškite padažą. Sumaišykite vištienos sultinį arba vandenį, austrių padažą , ryžių vyną arba sausą šerrą ir cukrų. Užmaukite į mažą indą. Pasukite šilumą ir palaikykite šilumą, tuo pačiu malšindami brokolius .
- Įpilkite kinų brokolius į verdantį vandenį. Kuko, kol stiebeliai yra švelnūs, bet trapūs (3-4 minutes). Praskalauti šaltu tekančiu vandeniu. Nutekėjimas
- Įpilkite padažą ant brokolių. Patiekite nedelsiant.
Daugiau Kinijos brokolių receptų
Kinijos brokoliai su austriu padažu - šiame recepte brokoliai yra virti voki ir padažu, pridėtuose paskutiniuose kepimo etapuose.
Pupelių masė su kiaušinių brokoliais - pripildytas ir maistingas patiekalas, jungiantis brokolius, tofu, kiaulieną ir kinines fermentuotas (sūdytas) juodosias pupeles .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 55 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 624 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |