Mažos žaliosios pipirinės iš Galicijos yra populiarus Tapa aplink Ispaniją
Štai populiarus ispaniškas kalbos apie "Padrón" pipirai: " Unos Pican Otros No" arba "Kai kurie karšta, kai kurie nėra". Tai tikėtina dėl to, kad mažiau nei 10% "Padrón" paprikos yra aštri karšta, o asmeniui, "pasisekančiam", kad karštas būtų, jis paprastai nustebintas šiluma.
Prieskoninės pjaustytos istorijos istorija
"Padrón" paprikos yra mažos žalios paprikos, ilginančios nuo 5 iki 10 cm ilgio ir tradiciškai auginamos Padrone, Galicijoje (šiaurės vakarinėje Ispanijoje), kurios taip pat yra jų pavadinimo kilmė.
Jie yra ryškiai žalia iki geltonai žalios spalvos, su intensyvaus skonio. Jie yra sezono metu nuo gegužės iki rugsėjo, ir atrodo, kad paprikos, sudygusios vėliau derliaus metu, greičiausiai bus karštos. Ispaniškai valgyti "Padrón" pipirus kaip tapą , paprasčiausiai kepta alyvuogių aliejuje ir apibarstyta druska.
Galicijos regionas yra gerai žinomas dėl savo sultingos žaliosios kraštovaizdžio, švelnios temperatūros ir didelių kritulių. Rajono derlingas dirvožemis ir vėsus oras yra idealios "Padrón" paprikos auginimo sąlygos.
"Padrón" pipirai buvo atvežti į Ispaniją iš Pietų Amerikos, kur legenda yra tai, kad jie buvo auginami dėl jų afrodiziacinių savybių . XVI a. Ispanijos vienuoliai pradėjo auginti paprikas vienuolyno sienose Herbono kaime ir tapo labai populiarūs vietose.
Padrono populiarumas
Šios mažosios paprikos tapo tokios populiarios, kad turi savo festivalį.
"Padrón Pepper" festivalis jau 30 metų buvo švenčiamas Herbón ir Padrón kaimuose. Jis prasideda anksti ryte tradiciniu traktorių paradu. Procesija keliauja apie vieną mylią nuo Herbono kaimo į Padroną su entuziastingai tiek vietos gyventojų, tiek lankytojų minia.
Festivalio dalyviai patys mėgsta naujausią paprikos derlių, pagamintą su kukurūzų keptuvėmis, kuris taip pat būdingas regionui. Kaip ir bet kuriame Ispanijos festivalyje, muzikantai pramogas teikia visą popietę ir vakare.
"Padrón" pipirai yra prieinami daugumoje prekybos centrų arba gaminami visoje Ispanijoje. Jas taip pat galima tiekti JK ir JAV iš įvairių tiekėjų. JAV vakarinėje pakrantėje "Happy Quail Farms" gamina ir parduoda "Padrón" ir kitus specialiuosius pipirus ūkininkų rinkose. Jų svetainė yra puikus informacijos ir fotografijų šaltinis iš įvairių paprikų.