Tai tikrai nuostabi vakarienės duona, pagaminta iš skanios sezono burokėlių tyrės, turtinga pagalba subrendęs čedaro sūrio ir moliūgų sėklų. Duona yra graži, tiesiog valgoma šiltoje skiltyje su geru druskos sviesto sluoksniu arba šiek tiek plonesniu šaukšteliu sumuštiniams. Duona puikiai tinka piknikams, pietų dėžėms ir saldžiams sumuštiniams.
Jei norite gauti daugiau mėsingos duonos, tada kepkite keletą šonkaulių šonine, kol ji traškia, palikite atvėsti ir tada susmulkink į duoną tuo pačiu metu kaip ir sūris.
Duona naudoja virtą burokėlę ir siūlau kepti šviežių sezono burokėlių, bet taip pat galite įsigyti paruošto burokėlių, žinoma, vienodai sveika.
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens (šiltas)
- 1 šaukštelis džiovintų mielių
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 svaras duonos miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis džiovintas šalavijas
- 1 šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 5 uncijos burokėlių (virti ir švepti)
- 3 šaukštai moliūgų sėklų
- 2 uncijos Čedaro sūrio (subrendęs ir grubiai tarkuotas)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite vandenį, mieles ir cukrų kruopščiai. Nustatykite šią padėtį, kad mielės aktyvuotų tol, kol ant paviršiaus bus putplasčio sluoksnis, turėtų užtrukti apie 10 minučių.
- Sumaišykite miltus, druską, džiovintą šalaviją ir alyvuogių aliejų maisto maišytuve arba didžiulį erdvinį dubenį. Nuimkite mišinio centre esantį mišinį, supilkite putų mišinį ir burokėlių tyrę, tada minkykite tešlos kablys arba maisto maišytuvu 5 minutes arba ranka maždaug 10 ar daugiau, kol pasieksite lygų, šviesų tešla.
- Uždenkite dubenį švaria arbata šluoste ir atidėkite nuo juodraščių ir palikite pakelti, kol tešla bus dvigubai didesnė - tai turėtų užtrukti apie valandą. Nebandykite priversti tešlos pakilti, pastatydami ją šiltoje vietoje, tuo ilgiau jūs galite tai natūraliai pakilti, tuo geriau.
- Pasukite tešlą ant miltų paviršiaus ir supilkite į didelį stačiakampį. Pabarstykite moliūgų sėklą ir sūrį ant paviršiaus ir supilkite į rąsto formą, užpakalinę galus. Perkelkite kepsnį ant kepimo skardos ir padėkite į vieną pusę, padengtą arbatos audekle, dvidešimt minučių, kad pakiltų antrą kartą. Nors duona pakyla, iškaitinkite orkaitę iki 220 C arba dujų žymos 7.
- Kai pakelti antrą kartą, virkite įkaitintoje, karštoje orkaitėje maždaug 25 minučių. Duona daroma, kai jis skamba gana tuščiaviduriai, kai dangtelis yra dugnas. Duona yra geriausia, o dar šilta supjaustoma storais skiltelėmis su daugybe sviesto ir galbūt puodelio arbatos.
Remiantis "Love Beetroot" receptu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 236 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 689 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 6 g |