Skirtingai nuo daugelio puodžių pyragų, kurių sudėtyje yra tik tešlos virimo aparatas, šiame kiaušinių puodo recepte yra du sluoksniai, padengti turtingu ir kreminiu vištienos įdaru. Šis pikantiškas pyragas kepamas užkeptoje indelyje, o ne pyrago keptuvėje.
Ko jums reikia
- Paruoštas pyragas (9 colių) dviejų porų pyragas, pagamintas ar įsigytas
- 6 šaukštai sviesto
- 6 šaukštus universalus miltas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1 3/4 puodelio vištienos sultinio
- 2/3 puodelio pusiau pusės
- 3 puodeliai kapotos, virtos vištienos
Kaip tai padaryti
Paruoškite pyrago patiekalą
- Mėsos tešlą padalinkite į dvi dalis, maždaug du trečdalius vienoje porcijoje ir trečdalį kitos porcijos. Apvyniokite mažesnę dalį plastiko apvyniojimu ir atidėkite.
- Išskleiskite didesnę dalį ir nuleiskite seklią 1 1/2-kvarto kepimo indą (apie 10x6 colių).
Padarykite vištienos užpildymą
- Padarykite rouks, tirpdžius sviestą vidutine ir mažai karštu vandeniu, įpilkite miltų, druskos ir pipirų ir sumaišykite, kol bus sklandžiai ir švelniai. Kepkite apie 2 minutes, nuolat maišydami.
- Įmaišykite vištienos sultinį ir pusvalandį ir šiek tiek kepkite, kol jis susimaišys, nuolat maišydami. Įpilkite vištienos ir gerai sumaišykite.
Surinkti ir iškepti puodą
- Šilumos orkaitė iki 425 F
- Supilkite grietinėlės vištienos mišinį į keptuvės traškučių patiekalą.
- Išvyniokite rezervuotą 1/3 tešlos, pakankamai didelės, kad padengti vištienos mišinį. Sumaišykite vištienos mišinį, sumaišykite dugno plutos kraštus kartu su viršutine danga, sandariai uždarykite. Padarykite plyšį, kad galėtumėte veikti kaip garo aušintuvas viršutinės plutos viduryje.
- Kepkite 35 minutes arba kol tešla bus gražiai supjaustyta. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti 10 minučių prieš patiekiant. Pripildymas bus labai karštas. Jei norite, patiekiama su šonine salotine ir traškia duona.
"Pot Pot" istorija
Puodai yra senovės graikai ir romėnai, kai egzotiški paukščiai ir gyvūnai buvo iškepti pluta ir tarnavo puikiuose banketuose. Mėsos ir paukštienos pyragai buvo mėgstamiausi Elizabetanų, kurie manė, kad "keturias ir dvidešimt pyragų pyragas". Šie senoviniai receptai išsivystė į tai, ką mes šiandien žinome kaip mėsinius pyragus ir pyragus.
Daugiau vištienos pyrago pyrago receptų
- Greito vištienos pyrago pyrago receptas : Ši greito puodo puodelio versija pasižymi viršutine krevele, pagaminta iš sausainių mišinio.