Kaip padaryti piktžolių prieskonių snap
Piktžolių prieskoniai iš tikrųjų yra prieskonių mišinys, kuris, kaip jūs galite atspėti, yra naudojamas, kai jis yra maišomas. Padauginus mėsos papildomu skoniu, druskingame vandenyje gali būti pridedama troškulių prieskoniai. Paprastai pagardintas prieskonis yra daugelio maisto prekių parduotuvių prieskonių ežere, žinoma, ir pasirinkimas netgi gali būti rodomas specializuotose parduotuvėse. Tačiau už mano pinigus nieko nesikeičia naminių piktžolių prieskonių, nes galite ją pritaikyti pagal savo gomurį.
Pavyzdžiui, mėlynoje mano mišinyje norėčiau panaudoti tikrą kiekį raudonųjų pipirų dribsnių, kad būtų malonus aštraus šilumos smūgis (aš juos įtraukiau žemiau, bet jie neprivalomi!).
Ši pelekinė prieskonė yra mano mėgstamiausia. Aš linkiu išlaikyti šį derinį ir pridėti į sūrymas - atkreipkite dėmesį į pasirinktinius ingredientus ir juos naudokite arba patikslinkite, kad atspindėtumėte, kiek jums patinka tie skoniai.
Namų paviršiaus spiritas
Sumaišykite šiuos mažu dubeniu ar pintine stiklaine:
- 1 valgomoji šaukštelis iš uogienų (visur dirba tik visos vaismedžių uogos, ožeminė padažas bus pernelyg aštrus ir karčios)
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų (dar kartą - sveiki pipirai, nešukuoti pipirai)
- 1 šaukštelis juodosios garstyčios sėklos (geltona yra gerai, bet man patinka kaip juodosios garstyčių sėklos atrodo mišinys)
- 1 šaukštai gvazdikėlių (dar kartą dirba tik sveikas gvazdikėliai, malta gvazdikėlė neprideda tinkamo skonio)
- 1 šaukštelis kalendrų sėklų
- 1 valgomasis šaukštas raudonųjų pipirų dribsnių (neprivaloma, aš juos pridėti šiek tiek šilumos, bet jei jums nepatinka aštrus, nedvejodami sumažinti suma arba visiškai palikite)
- 2 šaukšteliai grūdo imbiero (ne švieži, jis bus per aštrus)
- 1 šaukštelis šviežiai rauginto muskato riebalų (pasirinktinai, šiltas naminis skonio muskuso aliejus priduria tam tikrą skonio gylį, man patinka daug)
- 2 lauro lapai, sudaužyti
- 1 cinamono lazda, susmulkinta arba susmulkinta (neprivaloma, bet aš labai rekomenduoju, kad žemiškas aromatinis elementas prideda cinamono
Jei tau patinka, keletą minučių grietinėlę įmaišyti į kitas sausą keptuvę, kad prieš gausite kitų ingredientų, galėsite kepti smulkintą skonį, pipirinius griežinėlius, garstyčių sėklų, gvazdikėlių ir kalendrų sėklų sausoje keptuvėje. Bet kokiu atveju viską sumaišykite ir laikykite tą, kurį nenorite naudoti tą dieną stiklinėje ar panašioje indelyje.
Padaro maždaug 1/2 puodelio "Pickling Spice".
Naudokitės švelniu prieskoniu, kad pagamintumėte sau naminę sūrinę jautiena arba pridėtumėte ją prie sūrymo, skirto marinuotai okrai ar pasakytam poveikiui, arba į šį aštrų marinuotų česnakų ekstraktą.