Šis lengvas ledinis apledėjimas nėra skirtas valcuoti. Receptas skirtas fontanui, kuris pilamas per pyragaičius, cakes, petit keturis ir sausainius, kol vis dar šilta. Tai reiškia, kad nėra minkymo, brandinimo ar perpylimo.
Išpilstyto fontano išvaizda yra itin blizgantis dangalas, kuris sukietėja prie švelnios išorinės apvalkalo, pavyzdžiui, glazūros, bet su kreminiu interjeru. Kita vertus, valcuotas fondantas yra šiek tiek chewy, rubbery reikalas, kad daugelis žmonių nenori valgyti.
Šis receptas pagamins pakankamai, kad apimtų 4 - 6 sluoksnių (8 colių) tortą.
Ko jums reikia
- 6 puodeliai cukraus (konditeriai)
- 1/4 puodelio vandens
- 1 šaukštas kukurūzų sirupo (lengvas)
Kaip tai padaryti
- Į konditerijos cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą įdėkite į mažą indelį ir gerai sumaišykite. Nustatykite per mažą šilumą ir maišykite, kol ištirps. Neleiskite temperatūrai viršyti 100 laipsnių saldainių termometru. Jei glazūra neatrodo pakankamai nepermatoma, pridėkite daugiau konditerijos cukraus.
- Užpilkite šiltu fontaną ant glazūruoto daikto (kuris buvo nustatytas ant aušinimo stovo per lapų dangtį), plytelių daiktą, kol visos pusės buvo padengtos.
- Išvalykite bet kokį fontaną, kuris lašinamas ant lapų dėklo. Tamsiai įtempkite ir išsaugokite dar kartą.
Kas tiksliai yra Fondant?
Ne visi fondudai yra lygūs. Fondantas gali būti kreminis šokolado saldainių centras. Tai yra skystis, kuris išstumia iš šokoladuotos vyšnios, kai į ją įkandate. Tai yra blizgus apledėjimas ant petit keturių, pyragaičių kaip Napoleonai ir pyragai, tokie kaip šis vengrų Esterhazy Torte receptas . Ir tai yra valcuotas matinis gatavas dangtis vestuvių tortą ar kitą šventinį pyragą.
Viskas priklauso nuo to, kaip jis yra pagamintas, kaip jis yra apdorojamas po jo (minkymo, brandinimo, perpylimo) ir jo taikymo.
Daugiau Fondant receptų
Pagrindinis Fondant receptas : Šis receptas gali būti naudojamas kaip kreminės spalvos šokolado saldainių interjeras, kaip išpilstytas fontanas, kai juos pervirsta ir kaip valcuotą fontaną, naudojamą pyragams dengti.
Zachmallow Fondant Recipe : Šis fondantas yra pagamintas iš mini zefyras ir gali būti naudojamas kaip reguliarus fontanas - padengti pyragaičius, formos formas ir saldainius.
Neišdirbta "Fondant" receptai : tai tiesa, šis fontanas nereikalauja virimo. Jis pagamintas maišymo dubenyje ir gali būti naudojamas įvairių fontanso saldainių ir užpildų.
Chocolate Fondant Recipe: Čia yra kitas neišdirbtas kvapas, kuris gauna iš lydytų pusiau lieso šokolado traškučių.
Classic Rolling Fondant Recipe : Šis tradicinis valcavimo fondantas receptas gaminamas su konditerijos cukrumi, glicerinu ir neįprastais želatina.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 587 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 152 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |