Šie migdolų pusmėnulio slapukai yra žinomi kaip rogaliki lenkų kalba, kuris pažodžiui reiškia "mažus ragus", nes jie yra suformuoti į ragų formas arba pernešus.
Kiaušinių trynys naudojamas sausainių tešloje, bet nesijaudinkite. Galite užšaldyti likusius kiaušinių baltymus ir išgelbėti juos dėl likusių kiaušinių baltymų receptų .
Tai panaši į Lenkijos Kalėdų pusmėnulio slapukus, išskyrus migdolus vietoj pekanų. Jie tiesiog ištirpsta burnoje.
Tai yra įdomus projektas vaikams, nes jie gali panaudoti savo rankas, kad padėtų įtrinti tešlą į graikinių riešutų dydžio gabaliukus, o vėliau formuoti jas į pusmėnulio mėnulio figūras.
Ko jums reikia
- 8 uncijos / 2 lazdelės sviestas (kambario temperatūra)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinio trynys (kambario temperatūra)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/4 puodelio migdolų (blanched, žemės, ne kapotų)
- 1 2/3 puodelių miltų (universalus)
- Garnyras: konditerijos cukrus
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Didelėje dubenėlėje arba maišytuve laikykite grietinėlę 8 uncijos kambario temperatūros sviesto ir 1/2 puodelio cukraus, kol ji bus šviesi ir purus. Išmaišykite 1 didelį kambario temperatūros kiaušinio trynį ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės. Įpilkite 1/4 puodelio žemės migdolų ir 1 2/3 puodelio universalios miltų, kruopščiai įmaišykite.
- Naudodami riešuto dydžio tešlos gabaliukus, formą įstumkite į pusvalandį ir padėkite ant neišdirbtų kepimo skardos. Kepkite 20 minučių arba kol šiek tiek rudos ant kraštų.
- Nors dar karšta, supilkite į konditerijos cukrų. Atidarykite konditerijos cukraus, kai jis yra kietas ir sandariai uždengtas.
Rytų Europos virtuvės riešutai
Rytų Europoje gausu migdolų, graikinių riešutų ir kaštainių. Pekanai nėra vertinami kaip daug, nors jie egzistuoja specialiuose desertuose. Daugelyje Europos paplitusių riešutų yra lazdyno riešutai, panašūs į filbertus ir pistacijas. Tačiau, makadamijos ir kiti sunaikinami į sceną
Migdolai nėra visur riešutai
Jei mes norime gauti techninę, migdolai apskritai nėra riešutai, o drupe. Tikroji riešutai yra sunkiai sušaldyta ankšta, kurioje yra ir augalo vaisiai ir sėklos, tokie kaip kaštonai, lazdyno riešutai ir giliai.
Drupa yra vaisių rūšis, kurioje išorinė mėsinga dalis supa lukštą (kurį mes vadiname duobę) su sėkla viduje. Kai kurie iš drupes pavyzdžių yra persikai, slyvos, vyšnios, graikiniai riešutai, migdolai ir pekanai. Čia yra daugiau Rytų Europos riešutų kepimo receptų .
Kitas Rytų Europos desertų receptas naudojant migdolus
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 166 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 77 mg |
| Natris | 99 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |