Tai yra geras būdas pridėti papildomą smūgį su mėsa su jautiena. Po rūkymo gautas skonis yra kažkas panašus į pastrami . Tai padarys kai kuriuos geriausius sumuštinius, kuriuos kada nors turėsite.
Ko jums reikia
- 1 sūrio galvijiena
- 2 šaukštus pipirų
- 1/2 šaukštai
- kalendros sėklos
- 1/2 šaukštai svogūnų miltelių
- 1 šaukštelis čiobrelių, džiovintas
- 1 šaukštelis paprikos
- 1 šaukštelis česnako miltelių
Kaip tai padaryti
1. Sūdyti jautienos krūtinę vandenyje 2 valandas. Išimkite iš vandens ir nusiprauskite popierinius rankšluosčius
2. Pjaustykite pipirų ir kalendrų sėklų. Įdėkite likusius ingredientus. Išpjaukite jautienos krūtinę. Tvirtai suvyniokite plastikine plėvele ir palikite šaldytuve naktį.
3. Maždaug 1 1/2 valandos už svarą sūdytos jautienos krūtininė 275 ° F temperatūroje (nepastebėta). Mėsos temperatūra turi būti beveik 185 laipsnių F.
arba virš.
4. Kai virti, pašalinkite iš rūkančio ir padėkite ant didelės pjovimo lentos. Leiskite mėsos poilsiui 15 minučių. Išpjaukite plonais griežinėliais ir naudokite sumuštiniuose, mėsainiuose ar antklodėse.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 138 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 50 mg |
| Natris | 32 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 16 g |