Gaukite didžiulį keptuvėlių skonį su stalviršio arba kaitlentės grotelėmis
Kai buvau buto gyventoja, kiekvieną vasarą jaučiuosi išstumta kiekvieną vasarą, kai žurnaluose buvo daugybė receptų kepimo, o maisto ruošimo mėsainių kvapas pakilo į mano langą iš mano pasisekėlius kaimynus, kurie iš tikrųjų turėjo balkonus ar kiemo erdves. Tačiau jums nereikės praleisti šio skanaus ir sveiko maisto gaminimo metodo tik todėl, kad neturite lauko grotelių. Naudokite šiuos indų kepimo ant grotelių patarimus, kad galėčiau mėgautis skaniu keptu skoniu bet kuriuo metu ... nenustatydami koja lauke.
Pasirinkite savo grotelę ir įrankius
Jūs turite keletą pasirinkimų, kai kalbama apie patalpų groteles. Galite pasirinkti elektrinį keptuvę ant grotelių , pvz., " George Foreman Grill" (kurią reikia apsvarstyti " George Foreman Evolve" ), kurioms po metalinėmis plokštėmis yra elektrinis šilumos šaltinis. Jie yra dviejų skirtingų stilių: kontakto griliai , kuriuose yra viršutinė ir apatinė grilio plokštė, ir uždaryti per maistą, kad iš karto būtų pagamintos iš abiejų pusių, arba atidaryti grotelės, kurios yra vienodo paviršiaus, panašus į keptuvę, ir paprastai turi daugiau paviršiaus plotas, nors jūs turėsite apversti savo maistą, kad paruoštumėte kitą pusę. Elektriniai modeliai paprastai turi reguliuojamą temperatūros reguliavimą, o kai kuriuose modeliuose taip pat yra indikatoriaus lemputė, kuri pasakys, kada grilis yra karštas. Taip pat ieškokite išimamų nonstick grotelių, kurios lengvai valomos.
Kitas pasirinkimas - kaitlentės grilis arba kepsninė . Rasite sunkius ketaus modelius, kurie yra pakankamai platus, kad tilptų per du degiklius, arba kvadratinius arba apvalius skardus, kurie pakėlė grilio linijas pagrindo viryklėje.
Manau, kad dviejų degiklių modeliai šildo netolygiai, nes šilumos šaltinyje yra spragų ir jie gali būti sunkūs ir sunkūs. Mano pasiūlymas yra kepsninė. Suraskite grotelių keptuvę, kurioje galite pamatyti grilio linijų išpjovas ant keptuvės apačios; pakeltos linijos karštesnės tokioje panoje, o ne sklandžiai dugne.
Kvadratinės keptuvės keptuvėje, maždaug 11 colių, suteiks pakankamai vietos erdvėje, kad būtų galima pagaminti keturis mėsainius arba vištienos krūtines, arba keletą gero dydžio kepsnių. Vėlgi nonstick paviršius yra pliusas.
Taip pat naudinga, jei norite patalpinti griliu, yra kai kurios žnyplės , ant kurių yra silikono arba gumuotos dangos ant galvų (taigi jūs nesusidursite nonstick paviršiaus), kepimo šepetėliu, skirtu glaistai ir silikonu arba plastikine kopijavimo mentele.
Griliai apsvarstyti:
Indoor Grilling Tips to cook mėsos, paukštienos ir žuvies
Norėdami gauti skanius keptuvių skonį iš baltymų, pavyzdžiui, mėsos, paukštienos, žuvies, svarbu pradėti nuo tinkamo tipo pjaustymo. Geriausias pasirinkimas yra liesos, subtilus gabalėlius, kurie nėra pilni riebalų ar jungiamojo audinio. Gausite geriausius rezultatus iš plonesnės mėsos gabalėlių, pvz., Šoninių kepinių ar vištienos krūtinėlių, kurių storis siekė maždaug 3/4 colio, arba plonų žuvų filė kaip tilapija arba upėtakis. Priežastis? Kuo plonesnis gabalas, tuo greičiau jis virs. Tai taip pat naudinga, jei mėsa yra gana vienodo storio, kad ji būtų lygiai kepama.
Kadangi jūs nebūsite gauti dūminio skonio jūs iš anglies grilis, jūs norite sezonas jūsų mėsos.
Paprastas druskos ir pipirų apkepimas puikiai tinka, tačiau aš rekomenduoju pirkti ar prieskonių riebalus, ypač tuos, kurių sudėtyje yra rūkymo skonio ingredientų, tokių kaip džiovinti kiaušiniai arba rūkyta paprika. Vienodai pabarstykite arba įtrinkite į mėsą ir palikite ją keletą minučių, prieš tai ant grotelių. Jūs taip pat galite naudoti kepsninę, kepimo padažą arba marinatą, kuris gali būti naudojamas maždaug 20 minučių, kol būsite pasiruošęs virti. Lengviausias būdas marinuoti mėsą - supakuoti mėsą ir marinatą į didelį rankšluosčių maišelį su manekeniumi, kad mėsa būtų tolygiai padengta. Laikykite mėsos maišelį šaldytuve, kol jis marinuojamas, bet išrinkite jį maždaug per 20 minučių, kol būsite pasirengę pradėti ruošti maistą, kad būtų pasiekta kambario temperatūra.
Prieš įdėdami mėsą, įsitikinkite, kad grilis gerai kaitintas.
Šildymo stalviršį griliu ant vidutinio aukšto šilumos ir elektros grotelės iki vidutinio aukšto šilumos arba, jei yra temperatūros rinkimo, iki maždaug 375 ° F iki 400 ° F. Šepetinkite grotelių plokštes ar kepimo paviršius augaliniu aliejumi arba purškite jį virimo purkštuvu, o tada mėsą kepkite ant grilio, maždaug 45˚ kampu link grilio linijų, kad pasiektumėte patraukliausius grotelių ženklus. Leiskite mėsą kepti, nenuveikiamą, kol pamatysite, kad ji atrodoma išilgai šonų, o kai pakeliate kampą, apačioje grilio ženklus galite pamatyti apačioje. Tada apverskite mėsą, vėl nustatydami ją kampu į grilio linijas. Tęskite kepimą, kol baigsis kita pusė, o prieš jį pašalinsite iš grilio, būtinai supjaustykite mėsą, kad įsitikintumėte, jog ji virta. Taip pat galite jį išbandyti maisto termometru ir pasitikrinti saugios maisto temperatūros sąrašą, kad įsitikintumėte, jog paruošta tinkamai temperatūrai.
Jei naudojate kontaktinį grotelę, švelniai uždarykite grotelę ant maisto, kad nebūtų suspausta ir rizikuojate išspausti sultis. Kontakto grilyje virti gaminiai užims maždaug pusę laiko, per kurį jie nenaudos jokio atviro grotelio, nes jie yra virti vienu metu iš abiejų pusių, taip pat todėl, kad šiluma yra labiau uždara viršutinėje ir apatinėje grotelių plokštėse.
Žemiau pateikiami terminai padėtų jums įvertinti, kiek laiko gali užtrukti mėsos gamybai.
Indoor Grill Meat Cooking Times:
- Šoninis kepsnys: nuo 12 iki 14 minučių
- Hamburgeriai: nuo 14 iki 17 minučių
- Iš anksto paruošti karšto šuns ar dešros: nuo 5 iki 7 minučių
- Vištienos krūtinė: nuo 12 iki 15 minučių
- Žuvies filė arba krevetė: nuo 5 iki 7 minučių
(Šie laikai yra skirti virti ant atvirų, nepastebimų grotelių, prakeikdami vieną kartą. Jei jūs padengiate grotelę arba naudojate kontaktinį grotelį, patikrinkite, ar jie yra už pusę siūlomo laiko.
Receptai pabandyti:
Indoor Grill Tips for Cooking Daržovės
Daržovės gali būti skaniai paruoštos ant patalpų grotelių. Pavyzdžiui, mažesni ar plonesni daržovių gabaliukai geriausiai paruošiami: šparagai, žaliosios pupelės, grybai (ypač portobellos), 1/2 colių išpjovos bulvių, baklažanų, pomidorų ar cukinijų.
Vėlgi daug kas priklauso nuo to, kaip jie yra pagardinti. Pabandykite pagardinti juos prieš kepdami pasūdytą druskos ar žolelių mišinį arba supjaustykite jas alyvuogių aliejumi ir / arba balzamiko actu .
Šildykite savo grotelę iki didžiausio nustatymo ir įsitikinkite, kad prieš pradėdami dėti daržoves, ji visiškai iš anksto pašildyta. Purškite arba padenkite paviršių augaliniu aliejumi, tada pridėkite daržoves. Jei kepsiate lygius gabalus, tokius kaip Portobello grybai ar cukinijos, išdėstykite juos įstrižai, kaip ir jūs su mėsa, kad gautumėte grilio ženklus. Stikliniai gaminiai, tokie kaip šparagai ar pupelės, gali būti dedami statmenai grilyje, kad būtų galima gauti geriausius ženklus. Pasukite daržoves, kai jie pradeda gaminti grilio ženklus , todėl pasirūpinkite, kad kiekviena pusė būtų virti. Jei jaučiate, kad daržovės nėra pakankamai skonio, galite jas sušvelninti daugiau su balzamiko acto, jūros druskos ar prieskoniais druskos ar žolelių mišiniais .
Indoor Grill Vegetable Cooking Times :
- Šparagų kopijos : nuo 3 iki 5 minučių
- Portobello grybai : nuo 5 iki 7 minučių
- Svogūnai, 1/2 colių skiltelės: nuo 5 iki 7 minučių
- "Bell Pepper" juostos: nuo 6 iki 8 minučių
- Pomidorai, pusiau ar stori gabalėliai: nuo 4 iki 5 minučių
- Cukinijos, 1/2 colių skiltelės: nuo 5 iki 7 minučių
Grilio dengimas sumažins maždaug pusę šių kepimo kartų.