Nesvarbu, ar tai būtų Šampanas iš Prancūzijos, " Cava" iš Ispanijos, ar putojantis vynas iš JAV, ar " Prosecco" iš Italijos, vienas iš gyvybingų malonumų yra sūrio su kibirkščiuoju. Šie penki sūriai labai gerai suplūdo putojančių vynų.
01 iš 05
Trivietis kremas
Getty Images / Christopher Robbins Prabangus sūris atitinka prabangų vyną. Trivietis kremas (arba dvigubo grietinėlės) sūriai yra turtingi ir sviestmedžiai su plakta tekstūra ir gana lengvu skoniu. Aukštas sviesto riebalų kiekis "Triple Crème" sūriuose, kuris dengia burną grietine, yra subalansuotas gaivinančiais putojo vyno burbuliukais.
Ieškokite Triple Crème sūrių kaip Mt. Tam, Brillat-Savarin, Sent Andreas ir Pierre-Robert arba dvigubas kremas kaip Cremont.
02 iš 05
Camembert
"Camembert" yra viliojanti, bet ne sugerianti (nebent ji yra labai prinokusi) skonio. Lauko, grybingo Camembert porų aromatas gražiai su mielių ir vaisių skonio putojančiu vynu.
Panašūs sūriai, kurie nėra techniškai Camembert, bet dalijasi kai kuriomis savybėmis, taip pat puikiai derinami su putojančiu vynu. Ieškokite Pave d'auge arba Roucoulons.
03 iš 05
Gruyere
Gruyere yra širdingas kalnų sūris, turintis tankią tekstūrą ir turtingą skonį. Lengvas putojančio vyno pojūtis sūris paverčia kažkuo elegantiškesniu, išryškinantį saldus, rausvąsias savybes.
Patiekite "Gruyere" kaip sūrio lakšto, supakuoto putojančiu vynu, arba gersaus putojančio vyno, pagaminto su gruyere, įkandimo dydžio griliu sūrio sumuštiniais , arba "Gruyere Quiche" šampano pusryčiams.
04 iš 05
Triufelio sūris
Trumai ir šampanas yra klasikinis poravimas, jei tik dėl to, kad abu laikomi brangiais indulgencijais. Rinkoje galima įsigyti daugiau įperkamų putojančių vynų ir rinktis iš daugybės triufelių sūrių , tai yra poravimas, kuris nebėra tik ypatingomis progomis.
Sottocenere yra triufelių sūris, dažniausiai randamas sūrio parduotuvėse. Kiti triebalų sūriai, kuriuos reikia ieškoti, yra "Pecorino Tartufo", "Caciotta al Tartufo" ir "Truffle Tremor".
05 iš 05
Epoisai
Epoisses ( eh-PWAHS ) yra žinoma, kad yra gana gaivus ir pilnas skonio, todėl tai yra sudėtinga poravimas su putojančiu vynu. Kartais tai veikia, o kartais ir ne. Sėkmingai sujungus, putojančio vyno gryni burbuliukai, ypač švelnus šampanas ar vaisių putojantis rožinis, gali subalansuoti skrudinto sūrio sūrį, mėsingą skonį.
Jei "Epoisses" nėra, paprašykite savo vietinėje sūrio parduotuvėje kažką panašaus, kaip "Colorouge".