Ciambella romagnola - lengvas itališkas žiedinis tortas

Barbara Lucchi ir jos vyras Riccardo Menghi eina "Vëcia Cantêna d'La Prè" restoranas ir vyno baras "Predappio Alta", gražus kalvų kalnas, esantis į pietvakarius nuo Forli miesto centrinėje Emilija-Romagnoje.

Jos Ciambella Romagnola, tradicinis regiono pyragas, yra labai lengva. Puikiai tinka pusryčiams, suplaktiems į šiltą pieną, cappuccino ar kaffè latte. Taip pat malonu valgio pabaigoje, arba su stikline deserto vyno, arba su dumbliais , su vaisių padažu ar paprasto citrinos glaistu.

Jos vienas įspėjamasis žodis: neskaičiuokite recepto. Tai puikiai veikia kaip yra.

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 360 F (180 C), esant apatinei padėčiai.
  2. Sviestas žiedo pelėsiai; būkite kruopščiai, tada miltų, paliesdami jį aukštyn kojom, kad pašalintumėte perteklių miltų.
  3. Supilkite granuliuotą cukrų į giluminį maišytuvą ir supilkite į jį kiaušinius. Maišykite elektriniu rankiniu maišytuvu arba maišytuvu, kuris 3-4 minutes nustatytas žemai / vidutinei temperatūrai, arba kol mišinys grietinėlės geltonas.
  4. Įpilkite maždaug trečdalio miltų į kiaušinių ir cukraus mišinį ir įmaišykite tešlą maždaug minutę. Įpilkite dar trečdalį miltų ir dar 1 minutę.
  1. Įpilkite lydyto sviesto ir įmaišykite dar 30-40 sekundžių.
  2. Tada pridėkite citrinų žolelių.
  3. Pjauti pusę pieno ir pusę likusių miltų. Tada sumaišykite likusį pieną ir likusį miltų kiekį.
  4. Įpilkite kepimo miltelius ir įmuškite. Tešla bus gana kreminė. (Šiuo metu galite pridėti dar vieną šaukštą pieno, jei tešla atrodo per sausa.)
  5. Į tešlą įpilkite tešlos, naudodami guminę mentelę. Užpildytą indą padėkite keletą greitų kokteilių ir vieną ar du kartus palieskite jį ant stalviršio, kad išlygintumėte tešlą ir sulaužytų didelius oro burbuliukus.
  6. Pabarstykite perteklinio cukraus viršuje.
  7. Kepkite 40-45 minučių.

Redagavo Danette St. Onge

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 435
Bendras riebalų kiekis 23 g
Sotieji riebalai 13 g
Nesočių riebalų 7 g
Cholesterolis 155 mg
Natris 487 mg
Angliavandeniai 54 g
Maistinė lasteliena 1 g
Baltymas 5 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)