"General Tso" keptas vištienos sumuštinis su "Crunchy Asian Slaw"

Bendroji Tso vištiena yra be abejo vienas iš populiariausių Kinijos valgomųjų patiekalų čia Amerikoje. Nors galite keisti baltymą ir naudoti tofu ar kiaulieną, paprastai jis pagamintas iš traškučių keptų vištienos gabalėlių, kurie paskui užpilami saldžioje ir aštrioje azijietiškame padaže ir patiekiami su baltais arba kepti ryžiai.

Kai šis metodas taikomas didelėms, suvyniotoms viščiukų krūtinėms, rezultatai iš esmės prašo, kad juos būtų galima naudoti sumuštinyje . Šis receptas, kuriame naudojamos didžiosios keptos vištienos krūtinėlės, dedamos į namus pagamintą "General Tso" padažą, papildo kriaušiuotu azijietišku slaw ir kreminiu Kewpie Mayo.

Nors naminis padažas yra geresnis, nesijaudinkite savęs sutaupyti ir įsigykite fasuotų buteliukų veislę jūsų vietinėje maisto parduotuvėje. Ir jei jūs nevalgysite vištienos, nedvejodami pakeiskite jį kepta tofu arba traškia kiaulienos kotletu.

Ko jums reikia

• Kepta vištiena:
• 1 vištienos krūtinėlė, supjaustyta per pusę ir nuplauta
• 1 kiaušinis
• 2 puodeliai paprastam miltai
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 3 puodeliai žemės riešutų aliejus
• Dėl "General Tso" padažo:
• 1/4 puodelio vištienos atsargos
• 2 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai ryžių vyno acto
• 1 šaukštas Hoisin padažas
• 1 šaukštas sezamo aliejaus
• 1 šaukštas Šriracha
• 1 šaukštas tamsiojo sojos padažo
• 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
• 1 šaukštas aliejaus
• 1 paprika, kapotos
• 1 indas imbieras, supjaustytas
• 1 česnakas, maltas
• subtilus jautienos sezamo sėklos
• Dėl Azijos kalno:
• 1/3 puodelio susmulkintų violetinių kopūstų
• 2 šaukštai susmulkintas morkas
• 1 šaukštas maltos, kapotos
• 1 šaukštas cilindro, kapotų
• 1 šaukštas tajų bazilikų, kapotų
• 1/2 šaukšto cukraus
• 1 šaukštelis grūdo imbiero
• 1 šaukštas kewpie mayo
• 1 šaukštas ryžių vyno acto
• 1 šaukštelis sezamo aliejus
• Visam sumuštiniui:
• 1 brioche kukurūzai, kepintos
• 1 du kartus kepta vištienos krūtinė
• 1/4 puodelio asiano slawo
• 1/2 šaukštai kewpie mayo

Kaip tai padaryti

- FOR FRIED CHICKEN -

1. Šilumos alyva iki 375F.
2. Pinti kiaušinį dubenyje. Sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą ir druską dubenyje.
3. Dunk vištienos kiaušinių mišinys, tada miltų mišinys, tada įpilkite į karštą aliejų ir kepkite iki aukso rudos ir vištienos virti. Atskirkite popierinį rankšluostį.

--Pagal BENDROSIOS TSO SAULĖS -

1. Vidutinio dydžio dubenyse sumaišykite vištienos, cukraus, ryžių vyno acto, kaštono, sezamo aliejaus, sriracha, tamsiai sojos padažo ir kukurūzų krakmolo. Atidėti.

1. Įpilkite alyvą į keptuvę ir pridėkite papriką, imbierą ir česnaką ir kepkite 1-2 minutes arba kol gaivinama. Įpilama mišinio iš 1-osios pakopos ir virinama.
2. Padažu kepkite padažu keletą minučių, kol susimaišys. Įpilkite kepta vištienos ir supjaustykite. Pabarstykite su kepta sezamo sėklomis ir atidėkite.

--AZIENOS SLAW -

1. Sumaišykite visus ingredientus dideliu dubeniu ir atidėkite.

--SANDVIČIUI -

1. Skrudintos kepsnys ir supjaustykite paprastą kepta vištieną ant dugno. Kitas, pridėti azijietiško slawo, kewpie Mayo dulkes ir viršuje bandelę. Patiekite nedelsiant.