Paimkite šias aštrus keptas šikšnosparnius į vakarėlį ar iškylą, arba mėgaukitės jais kaip pagrindine patiekalą kartu su voveraitėmis, bulvių salotomis ir keptais pupelėmis. Recepte reikalaujama bambuko, bet nenori naudoti visos vištienos kojos. Jei turite keletą vištienos sparnų ar šlaunų, jas kepkite. Tiesiog nepamirškite mažinti mažesnių vištienos gabalų kepimo laiką.
Jei jūs reguliariai nusipirkite nebrangius kepimo viščiukus ir pailsite save, galbūt norėtumėte išsaugoti krūtinę ir šlaunų mėsą troškinimams, salotoms, sumuštiniams ir pyragams. Šis receptas yra puikus būdas naudoti bambukus.
Drumsticks yra puikus maistas, nes nereikia duoti indų. Be to, jie meatier nei sparnai ar drumettes. Tiesiog įsitikinkite, kad svečiams yra daug salonų. Receptas pagamina pakankamai šešiolika užkandžių porcijas arba apie aštuonių pagrindinių patiekalų patiekalų. Tai lengvai sumažinama mažai šeimai, arba dvigubai minios komponentai.
Ko jums reikia
- 16 viščiukų būgnai (arba blauzdų ir šlaunų derinys)
- 1 1/2 puodeliai pasukų
- 1 1/2 šaukštai
- Tabasco padažas
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 2 šaukštai juodųjų pipirų (padalinta)
- 2 puodeliai
- universalus miltai
- 1 arbatinis šaukštelis cayenne pipirų
- Augalinis aliejus kepimui (apie 3 puodeliai)
Kaip tai padaryti
- Šildomas šildytuvas arba orkaitė iki 200 F
- Padaukite vištieną su popieriniais rankšluosčiais, kad išdžiūtų.
- Dideliame dubenyje sujungti pasukes, Tabasco padažą, druską ir 1 šaukštą juodųjų pipirų. Įmaišykite vištienos kojas ir supilkite. Uždenkite ir šaldykite marinatą bent 1 valandą (arba iki 24 valandų).
- Pašalinkite vištieną iš pasukų ir leiskite bet kokį kepenų perteklių lašinti.
- Sumaišykite miltus, dar 1 šaukštą juodųjų pipirų ir kajeną. Gurkšnokite vištienos kojeles pagardintame miltene ir padėkite ant stovo, kol aliejus pašildomas.
- Didelėje, sunkioje padažinėje arba gilioje keptuvėje ar keptuvėje, šildykite bent 3 puodelius aliejaus iki maždaug 365 F. Sulenkite vištienos kojas partijomis maždaug 10 minučių, pasukdami vieną kartą. Norėdami patikrinti, ar nėra, naudokite greitą valgį termometras, įdėtas į storiausią didžiausios kaukės dalies dalį, neliesdamas kaulo. Minimali saugi naminių paukščių temperatūra yra 165 F
- Pašalinkite vištą prie popieriaus rankšluosčių, kad jis nutekėtų.
- Džiovintą vištieną padėkite ant kepimo skardos, nedūžtamai uždėkite foliją ir perkelkite į atšildytą stalčiuką arba orkaitę, kad galėtumėte šilti, o kitas partijas kepti.
Įsigykite "Amazon" "Instant Read" termometrą
Patarimai
Gruzdinimas ir kepimas ant keptuvės: giliai kepant, maistas visiškai panardinamas į aliejų, o maistui kepant maistą dedamas pakankamai aliejaus, kad padengtų dugną ir šonus, todėl reikia išmesti gabalus kepti abiejų pusių. Trys puodeliai aliejaus suteiks jums 1/2 colio gylį giliai 10 colių keptuvėje ir pakanka virti keptuvėje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 3198 |
| Bendras riebalų kiekis | 226 g |
| Sotieji riebalai | 46 g |
| Nesočių riebalų | 117 g |
| Cholesterolis | 842 mg |
| Natris | 1,616 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 265 g |