Ši širdinga vištienos sriuba pilna artišokų ir kitų veggių, praturtintų sunkia kremu ir parmezano sūriu . Tai yra puikus naudojimas likusių vištienos ar rožių sėklų viščiukų rinkoje. Vegetarai gali praleisti vištieną ir pakeisti vištienos sultinio stiprų daržovių sultinį.
Ko jums reikia
- 4 vidutiniai švieži artišokai
- 1 citrinos sultys
- 2 puodeliai vandens
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 vidutinė russet bulvių, supjaustyta
- 1 nedidelis morkas, supjaustytas
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 1 saliero stiebas, supjaustytas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 lauro lapai
- 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
- 1/2 svaras (apie 2 puodeliai) vištienos (virti, supjaustyti į įkandimo dydžio gabaliukus)
- 1 puodelis stiprus kremas
- 4 šaukštus tarkuotą šviežią Parmesaną arba Romano sūrį
- Dash kosher druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- Garnyras: skrebučiai garnyrui
Kaip tai padaryti
Įdėkite artišokus į garintuvo dėklą didelėje atsargoje su vandeniu. Citrinų sulčių išspauskite virš artišokų viršaus. Uždenkite ir garuokite iki 30-45 minučių, priklausomai nuo dydžio. Pašalinkite artišokus, palikdami skystį ir leiskite atvėsti, kol galėsite juos tvarkyti.
Iš kiekvieno artišoko lapo apačioje nugrandykite minkštimą į atsargų dubenį. Įdėkite rezervuoto virimo skysčio. Išmeskite iš apykaklės dūmtakio iš artišokų dugnų ir šerdykite širdis.
Pridėti į atsargų dubuo kartu su vištienos sultiniu, bulvėmis , morkomis, svogūnais, salierais, česnakais , lauro lapais ir raudonėliais .
Virkite, atidengtą, maždaug 15 minučių, kol daržovės bus švelnios. Išimkite ir išmeskite lauro lapus.
Bulvių daržovės su jų skysčiu arba. (Jums gali tekti tai daryti partijomis.)
Grąžinkite artišokų tyrės į atsargų dėžę. Sumaišykite vištienos , grietinėlės ir parmezano sūrį . Grįžkite atgal į nedidelį kepsnį, nuolat maišydami, kol šildomas.
Patiekite kreminės artišokų vištienos sriuba su skrebučiais, pabarstyta viršuje.