Nors daugelis gali būti susipažinę su morkų sriubos receptais, pagardintiems indų prieskoniais, tokiais kaip kmynų, kalendrų ar gramos masala, ši sriuba naudoja rafinuotą kokoso pieno skonį, obuolių sidro gobtį ir Chardonnay ąžuolo kvapą, kad gautų kreminį ir kvapų veggį Sriubos pagrindu.
Be to, kad skanu, ši sriuba iš tikrųjų užpildyta daugybe afrodiziacinių savybių ir yra naudinga jūsų sveikatai. Vien tik morkos yra labai naudingos dėl kelių priežasčių. Įpilant obuolių, imbiero, česnako ir kokoso pieno, šis didelis nykščio ilgis prilygsta dviejų nakties dienai.
Dėl ilgai lėto kepimo, valgio metu galite lengvai kepti daržovių sultinio. Pabandykite pridėti šešių puodelių, kad prasidėtų ir, jei reikia, laikui bėgant, pridėkite daugiau, kad išdžius, jei jis pasidarys per storas. Jei jums patiks, taip pat galite naudoti daugiau kokoso pieno, kad supjaustytumėte, pridedant daug skonio.
Ko jums reikia
- 6 šaukšteliai nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai svogūno (geltonos ar saldžiosios, supjaustytos)
- 4-6 gvazdikėlių česnakai (supjaustyti arba malti)
- 10 puodelių organinių morkų (supjaustytų perdirbėju arba keptuvėje keptuvėje)
- 2 puodeliai obuolių sidro (organinės nefiltruotos ar sulčių)
- 2 puodeliai Chardonnay (pageidautina, vienas sunkus ant ąžuolo ar sviesto užrašų)
- 6-8 puodelių daržovių sultinio (ekologiški)
- 1 can / 8 uncijos kokoso pienas (nenaudokite lengvos versijos)
- 1/2 puodelio imbiero (šviežiai tarkuoto)
- 1 1/2 šaukštai čiobrelių (jei naudojamas džiovintas, 2 šaukštai švieži)
- 1/2 šaukštelio druskos (daugiau pagal skonį)
- Garnyras: žemė
- Saldūs ir aštrūs riešutai
- Garnyras: Creme fraiche (nusipirkite arba sukurkite savo)
Kaip tai padaryti
- Ištirpinkite sviestą dideliame puodelyje ir supjaustykite supjaustytą svogūną. Saute, kol svogūnas pradės minkštinti ir išmesti česnaką ir čiobreli į puodą. Kai svogūnai yra permatomi ir šiek tiek supjaustyti, supilkite obuolių sidrą ir šardoną. Pridėti susmulkintą arba skrudintą morką. Kepkite keletą minučių ir pridėkite 4-5 puodelių daržovių sultinio.
- Lėkštelėkite vidutine karščiu maždaug 10 minučių, kol morkos bus žymiai minkštesnės. Naudokite panardintą maišytuvą, jei turite vieną ar perpumpavimo partijas maisto perdirbėjui į tyrę. Kai jis pasiekia lygaus nuoseklumo, virkite vidutine karštimi, kol šiek tiek burbuliuoja, tada sumaišykite į tarkuotą imbierą, kokoso pieną ir pusę sultinio. Maišant dažnai šilumą grįžkite beveik verdant ir įdėkite dar keletą puodelių sultinio. Tada pridėkite druskos ir pipirų ir sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai, uždenkite ir kepkite apie valandą. Skonis ir pridėti prieskonių kaip reikia ir daugiau sultinio. Laiminkite žemyn, kol galėsite įpilti visus skonius.
- Norėdami supjaustyti, supilkite į dubenis, sumaišykite į keletą kriaušių ir smulkių saldžių ir aštrų riešutų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 250 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 602 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 5 g |