Graikijos "kouloura" (koo-lou-rah) yra apvalus posūkis. Šių tradicinių sviesto sausainių pavadinimas kilęs iš apvalios formos, bet jūs taip pat pamatysite "Koulourakia" kaip mažus juostelės arba raidės "S." forma.
"Koulourakia" yra skanus kavos ar pieno padažas ir yra tradicinis Velykų slapukas.
Dėl atnaujintos versijos spustelėkite čia: Koulourakia | Graikijos Velykų slapukai
Ko jums reikia
- 1 svaras nesūdyto sviesto
- 1-1 / 2 puodeliai cukraus
- 6 kiaušiniai (rezervuokite 2 sausainių šepečiu)
- 6 šaukštai. kepimo milteliai
- 1/2 šaukštai. kepimo soda
- 4 puodeliai
- universalus miltai
- 2 šaukštai. Vanilės ekstraktas
- 2 oz. Ouzo
- Sezamo sėklos (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
Naudojant maišytuvą, sviestą ir cukrų sumaišykite iki šviesos ir purus. Įpilkite vanilės ekstrakto ir ouzo ir gerai sumaišykite. Nors maišytuvas veikia, kiaušinius vieną po kito įpilkite ir sumaišykite, kol gerai sumontuotas.
Atskirame dubenyje išmaišykite miltus su kepimo milteliais ir soda. Mažai padauginkite miltų mišinio su sviesto mišiniu. Tešla bus minkšta ir kietinama, bet ji neturėtų būti lipni.
Jūs turėtumėte sugebėti nuplėšti tešlos rutulį ir supilti į laidą ar ploną vamzdelį.
Jei tešla yra pernelyg lipni, pridėkite šiek tiek daugiau miltų. Tešlą leiskite šiek tiek susilpnėti, kol pasisuksite į figūras.
Jei norite suformuoti slapukus, nupjaukite tešlos gabalą apie graikinių riešutų dydį. Išvyniokite laidą ar ploną tešlos vamzdelį apie pietų peilio ilgį. Sulenkite per pusę ir sukite du kartus. Taip pat galite pagaminti suvynioti ratą arba "S" formą.
Likusius du kiaušinius įmaišykite dubenyje ir į kiaušinį įpilkite vandens purslų. Švelniai nuplaukite slapukus kiaušinių plovimu ir, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.
Kepkite pyragai ant pergamento popieriaus arba ant rudos riebalų slapuko lapo, esančio 350 laipsnių kampu, maždaug per 20 minučių arba tol, kol jie bus gražiai aukstai rudi.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 357 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 148 mg |
| Natris | 368 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |