Šis receptas puikiai tinka pekano pyragas. Tai reiškia subalansuotą saldų skonį, keletą kepintų pekano skonių ir pyrago pjaustytus gražiai į pleištus, atrodančias kaip pekano pyrago paveikslėlius.
Šis metodas yra šiek tiek neįprastas, bet tai nėra sunku padaryti.
Ko jums reikia
- 9 "pyragas
- 1-1 / 2 puodeliai rupiai pjaustytų pekanų
- 1/3 puodelio
- sviestas
- 1 puodelis supakuotas rudojo cukraus
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 kiaušiniai
- 1/2 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- 1 šaukštas
- vanilė
- 1 puodelis didelių pekano pusių
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Įdėkite neraugintą pyrago gruzdintuvę į šaldiklį, kol bus paruošta kepti. Tada užpilkite pyragą su aliuminio folija ir pjaustytuvu arba džiovintomis pupelėmis. Kepkite pyrago apvalkalo, kol nustatysite apie 5 - 6 minutes.
- Pašalinkite foliją ir svorius ir kepkite 2-3 minutes ilgiau, kol pluta pradeda rudą ant kraštų.
- Kartą, kai iš krosnies ištraukiamas pyragas, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 300 laipsnių.
- Tuo tarpu, supilkite sviestą vidutiniame puodelyje. Pašalinti iš šilumos; sumaišykite su cukrumi ir druska su vieliniu plaktuku, kol sujungsite. Išmaišykite kiaušinius po vieną, tada įmaišykite kukurūzų sirupą ir vanilę.
- Padėkite puodą labai mažai šilumos. Virkite ir nuolat maišykite vieliniu švilpimu, kol mišinys bus labai šiltas ir susitraukiamas maždaug nuo 6 iki 7 minučių. Jūs turite nuolat maišyti su švilpimu, kad mišinys virtų vienodai, o kiaušiniai nepakeptų ant dugno. Išimkite iš karščio ir padėkite į didelį dubenį, naudodami vidutinio dydžio tinklelio filtrą (tai svarbu pašalinti virtą kiaušinį!), Tada sumaišykite susmulkintus pekaninius.
- Karšto pyraginio mišinio supilkite į karštą pyrago pyragą. Dekoratyvinio rašto užpildo viršaus įdėkite dideles pekano dalis.
- Kepkite pyragą, kol centras taps įspaustas, bet minkštas, kai palies pirštu, ir šiek tiek juda šiek tiek, kai pyragas švelniai ištemptas maždaug nuo 40 iki 55 minučių. Gali tekti padengti plutos kraštus su folija, kad būtų išvengta pernelyg plaukioti arba padengti pyrago viršutinę dalį su folija, kad nebūtų per daug rudos spalvos.
- Perkelkite pyragą į vielinį stalą ir palikite atvėsti, ne mažiau kaip 5 valandas. Geriausia valgyti per 12-14 valandų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 598 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 133 mg |
| Natris | 75 mg |
| Angliavandeniai | 69 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 7 g |