Skambinti "Wisconsin" sielos maistu, alaus brolis yra amerikietiška papildoma vokiečių virtuvė. Iki 1860 m. Vokiečiai buvo didžiausia imigrantų grupė Viskonsine, vėliau jos užgniaužė lenkų darbuotojai. "Bratwurst" tapo populiarus 1920-aisiais, kai mėsininkai juos pagamino šviežiai, pagal užsakymą. Visada vasarą iškepusi, jie palaipsniui tapo populiari sporto arenose.
"Johnsonville Foods", prasidėjo 1945 m. Johnsonville, Viskonsine, gamina ir parduoda bratwurst 47 JAV valstijose ir 30 kitų šalių. Aš susisiekiau su jais apie savo bratwurst ir atsakydami jie rašė: "... mes gaminame įvairius Bratwursts, kurie gali būti švieži, rūkyti ir iš anksto paruošti. Mūsų švieži produktai yra pagaminti iš žalios kiaulienos, ir mes rekomenduojame juos kepti į temperatūrą 180 laipsnių F, kad užtikrintumėte, jog jie yra saugūs. Mūsų švieži Bratwursts išsiunčiami sušaldyti į mažmeninės prekybos parduotuves, kad atvyktų šviežumas ". Jie taip pat parašė, kad negali atskleisti savo prieskonių mišinio.
Yra du pagrindiniai būdai, kaip gaminti alaus broliukus: priešais ar laikykitės šilto alaus, o po to kiekviena iš jų aprašyta toliau pateiktose instrukcijose.
Prieš kepdami alumi, dažniausiai užpilama alaus. Tai gamina sultys dešra ir antspaudus, todėl dešra lieka drėgna. Pasukite su žnyplėmis, kad išvengtumėte odos ištraukimo ar sultų.
"Beer Brats" aukcionai pasakys, kad nenukrypsite nuo karštų šunų bandelių, nes jie yra per minkšti ir švelni. Vietoj to naudokite bulvinius bandelės ar kietuosius ritinius.
Ko jums reikia
- Šviežias
- bratwurst
- Pilsner alaus, pakankamas, kad padengti bratwurst indelyje
- 1 - 2
- saldūs svogūnai
- 1 šaukštai sviestas
- Bratinės bandelės ar kietieji ritiniai
- Pagardai, tokie kaip catsup, rudos garstyčios, svogūnai, rauginti kopūstai
Kaip tai padaryti
Pušis prieš griliu
1. Į didelę keptuvę įpilkite alaus, supjaustyto svogūno ir broliukų.
2. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą į keptuvę ir virkite, kol brats bus pagamintas (tvirtas ant liesties).
3. Jei reikia, išmeskite skystį ir kepkite svogūnus į sviestą švarioje indelyje.
4. Griliuką užpilkite ant medžio anglies grilio, kol pasipildys.
5. Patiekite su broliukais ar kietaisiais ritiniais ir pagardais. Arba palikite juos šiltu tešloje.
Alaus grūdeliai už griliu
1.
Tam naudokite šviežius ingredientus. Sumaišykite keletą alaus butelių su kapotų svogūnų ir sviesto padažu.
2. Sudėkite į virdulį. Kruopšta bratwurst tešla, kol laikas tarnauti, bet neleiskite skysčiui virti.
3. Alaus šaukštelio tešlą galima naudoti ir po šviežios bratwurst kepimo, kuris nebuvo išpjautas.
Pastaba: nepamirškite apsilankyti "Bucyrus", Ohio Bratvursto festivalyje kas treji savaitgaliai rugpjūtį.