Gimtoji itališka virtuvė, skirta senamiesi duonai

Labai itališkos virtuvės pagrindas yra taupumas: išnaudojame viską ir nieko neišleiskite. Ypač Toskanoje, kur tradicinė Toskanos duona, pagaminta be jokios druskos, dažniausiai kietėja ir labai greitai išnyksta, yra daugybė receptų, skirtų naudoti tą grūdintą duoną.

Taigi kitą kartą patekęs duoną, kuris yra per sunku valgyti, nereikia nusivilti! Nereikia jį išmesti ir netvarkingai išvalyti maistą, o jūs galite padaryti kažką daug daugiau įdomių ir malonių negu su jais supjaustyti skrebučiai.

Čia yra septynios skirtingos idėjos skaniai itališkiems patiekalams, kurie paverčia pasenusią, kietą duoną į kažką skanu.

[Redagavo Danette St. Onge]

• 01 iš 03

  Ribollita

  Šis pupelių, kaštonų ir duonos sriuba yra vienas iš labiausiai klasikinių Toskanos žiemos patiekalų, ir verta palikti duonos keptuvę. Arba net du, nes žmonės paprašys daugiau. Taip pat su laiku tampa vis geriau.

• 02 iš 03

  Toskanos daržovių sriuba (Acquacotta maremmana)

  Ši greita ir paprasta, tačiau turtinga ir malonus sriuba, greita ir paprastas, tačiau turtingas ir malonus sriuba, yra pasveikinimas iš visų daržovių (dažniausiai sojos ir Toskanos kopūstai), taip pat pomidorai ir pasenę duonos gabaliukai, kurie yra įtrinami česnaku ir dedami kiekvieno dubenio apačioje minkštinkite sultinyje.

• 03 iš 03

  Panzanella: Toskanos duonos salotos

  Nepaprastai gaivinanti duonos salotos, puikiai tinka karštoje vasaros dieną; tai taip pat padaro puikią pikniko maistą. Gana universalus, ir tai gali būti padaryta dieną į priekį.