Makadamijos riešutas yra vienintelis Australijos produktas, kuris bus gaminamas ir eksportuojamas kaip maisto produktas. Kai galvojat apie makadamijos riešutus, galite galvoti apie kepintą ir sūdytą veislę, o dar labiau - makadamijos riešutų saldainius. Tačiau šis universalus mažas riešutas yra tiek daug daugiau pasiūlyti.
Kai kurios žaliavos formos teigia, kad makadamija yra dar skanu ir maistingesnė. Naudokite jį pridėti baltymų sriuboms ir salotoms , arba desertuose, kad pridėtumėte sveiką grietinėlę, arba iškepkite keletą makadamijų riešutų aliejų skrudintų daržovių.
Galimybės yra begalinės.
Istorija
Nepaisant šio "atradimo", Australijos aborigenai jau seniai rinko ir vartoja maistingą veržlę, kuri buvo svarbi jų mitybos dalis. Riešutas buvo valgoma žali arba skrudinta. Riešutų aliejus dažnai buvo išgautas ir naudojamas tiek vaistiniais tikslais, tiek kosmetika tikslai kaip veido ir kūno dažų pagrindas.
"Macadamia", amžinai medis, klestėjo subtropiniuose Šiaurės Naujojo Pietų Velso ir Kvinslando regionuose. Riešutai kilo keliais pavadinimais tarp įvairių vietinių genčių, tarp jų "Kindal-Kindal", "Burrawang" ir "Boombera". Europiečiai taip pat žinojo apie riešutą kaip "riešutai", "Bušo riešutai" ir "Kvinslando riešutai". "
Tik 1858 m. Vokietijos botanistas ir vienkartinis Melburno botanikos sodų direktorius baronas Ferdinandas fon Muelleris pavadino veržlę po jo draugu, žinomu mokslininku dr. John Macadam.
XIX a. Pabaigoje makadamijos sodinukai buvo pristatyti į Havajus, tariamai veikiantys kaip vėjo naikintuvai prie cukranendrių.
Riešutų komercializavimas ir auginimas buvo nustatytas daug platesniu mastu ir anksčiau Havajuose nei Australijoje. Nebuvo iki 1970-ųjų, kai Australijos makadamijų riešutų pramonė pradėjo klestėti.
Sveikatos privalumai
Makadamos yra beveik dvigubai didesnės už monosatuotų riebalų ir baltymų migdolų.
Jie neturi cholesterolio ir netgi įrodyta, kad jie padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Dideliame vitaminų ir maistinių medžiagų kiekyje Makadamyje yra kalio, fosforo, magnio ir kalcio, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plius niacinas ir folatas.