Šis greitas ir lengvas desertas iš Vakarų Indijos Maharashtros gali būti paruoštas su dygliu. Jei negalite gauti daggerių, pakeiskite jį rudiu cukrumi. Be žemės riešutų, galite naudoti bet kokią kitą veržlę (arba jų kombinaciją), kuri jums patinka, kad būtų padaryta chikki.
Ko jums reikia
- 500 g. Be gliaudytų be riebalų
- 300 gm daggery, supjaustyti smulkiais gabalėliais / 300 g. Minkšta rudojo cukraus
- 4 šaukštus ghee / ištirpinto sviesto (žr. Receptą žemiau)
Kaip tai padaryti
- Šildykite indą ant vidutinės liepsnos ir švelniai kepkite (dažnai maišant) žemės riešutus iki aromatinio. Išimkite iš karščio ir atvėsinkite.
- Riebalais sumaišykite didelę, plokščią plokštelę su kai kuriu akmeniu ir laikykite atokesnę.
- Į ugnį (vidutinio šilumos) įpilkite gilią ir sunkią dugną, ir pridėkite į ją žiedadulkių / rudojo cukraus ir gi. Leiskite ištirpti ir virkite (maišant beveik nuolat), kol jis tamsiai ruda. Dabar ir dažnai reikia tikrinti, kol pasiruošę. Jūs žinosite, kad jis yra paruoštas, kai jo lašas ant švaraus paviršiaus atvėsina ir sukietėja iki trapios konsistencijos.
- Išjunkite šilumą ir pridėkite skrudintus žemės riešutus . Sulenkite taip, kad žemės riešutai būtų visiškai apvilkti. Nedelsiant supilkite šį mišinį ant anksčiau įmirkytos plokštelės ir švelniai su šaukštu atgal, kad susidarytumėte plokščią, 1/2 "storio sluoksnį. Leiskite atvėsti, tada įsilaužkite į įkandimo dydžio gabaliukus.
- "Shengdana chikki" keletą dienų gali būti laikomas sandariai uždarytoje talpykloje vėsioje, sausoje vietoje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 207 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 9 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |