Ši virtų daržovių versija ("yemista me ryzi", graikų kalba: γεμιστά με ρύζι, išreikšta yeh-mee-STAH meh REE-zee) yra puikus būdas valgyti sveiką maistą, į kurį negalėtumėte liesti kitaip. Jei viskas užpildyta, užšaldykite ir naudokite kitą kartą. Atšildykite 3-4 valandas. Tai tas pats užpildas, naudojamas įdaryti vynuogių lapams su ryžiais .
Ko jums reikia
- 1 pavasario svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 krūva šviežių petražolių (smulkiai pjaustytų)
- 1 svaras cukinijos (tarkuoto)
- 2 vidutinės morkos (tarkuotos)
- 1/2 baklažano (nulupta ir tarkinta)
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus (padalintas)
- 4 firmos pomidorai
- 4 vidutinės cukinijos
- 4 mažos baklažanai
- 4 pipirai (žalias varpas, kubanelis arba anaheim)
- 1 1/2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių
- 1 šaukštą jūros druskos
- 1 šaukštelis šviežiai maltų pipirų
- Garnyras: kepti džiūvėsėliai
Kaip tai padaryti
- Kruopščiai nuplaukite daržoves ir džiovinkite. Naudodami pjovimo peilį, išpjaukite pomidorų, paprikos ir baklažanų dangčius, o abu jie baigiasi nuo cukinijos ir atidedami.
- Su šaukštu, išpilkite minkštimo ir sėklų iš baklažanų, cukinijų ir pipirų ir išmeskite.
- Išrinkite pomidorų minkštimą, gerai supjaustykite ir atidėkite. Švelniai druska iš visų daržovių interjero.
- Į puodą šildykite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus ir supjaustykite svogūną maždaug 2-3 minutes.
- Įpilkite tarkuotų cukinijų, baklažanų ir morkų, ir virkite šiek tiek šilumos 10 minučių.
- Įpilkite pomidorų minkštimo ir toliau virkite 5 minutes.
- Nuimkite nuo karščio ir palikite atvėsti 15 minučių ir įdėkite į dubenį.
- Įdėkite ryžius, druską ir pipirus ir gerai sumaišykite su šaukštu, kol susimaišysite.
- Su šaukštu, laisvai užpilkite daržoves su ryžių mišiniu, įdėti į skrudintuvą, supakuotą glaudžiai, bet ne šluota, su dangteliais, uždengiančiais viršūnių ir galus.
- Patalpinkite pomidorus (ir mažus paprikas, jei naudojate) vertikalioje padėtyje, melagingos jų pusės.
- Supilkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus ir 1/2 puodelio vandens viršaus, pabarstykite vertikalių daržovių viršūnes su keptais džiūvėsėliais ir kepkite 450 F (230 ° C) 1 valandą.
- Perpus pasukite daržoves, kurios yra ant jų šonų.
- Pastaba: jei daržovės pradeda pernelyg rudas prieš valgant, laikas yra užpildytas, padengtas folija.
- Patarimas: išrinkite daržoves, paliekant ploną apvalkalą, apie 1/4 colio. (Pažiūrėkite, kaip surinkti ir įdėti nuotraukas.)
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 780 |
| Bendras riebalų kiekis | 57 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 40 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,798 mg |
| Angliavandeniai | 65 g |
| Maistinė lasteliena | 14 g |
| Baltymas | 10 g |