Šis kreminis omaras Newburg patiekiamas su ryžiais. Padažykite salotomis ir supjaustytais ritiniais ypatingam ir malonumui.
Jūs galite patiekalą patiekti su skrudintuvėliais arba ant keptų kepinių ar sausainių .
"Lobster Newburg" datuojamas 1876 m. Jono kapitonas Benas Wenbergas išleido receptą "Delmonico" restoranui Chef Charles Ranhofer Niujorke. Jis buvo vadinamas "lobster a la Wenberg" iki Wenberg, o restorane buvo kažkokia išeitis. Tuo metu jis buvo laikinai pašalintas iš meniu, tačiau dėl to, kad jis buvo toks populiarus tarp klientų, jis grįžo į meniu su nauju pavadinimu "lobster a la Newberg". Iki 1800 m. Pabaigos rašyba buvo pakeista į "Newburg".
Šaltinis: Amerikos maisto ir gėrimų enciklopedija
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio sviesto
- 2 šaukštai miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato
- 1/2 šaukštelio saldžiosios paprikos
- 1 1/2 puodeliai
- pusė ir pusė
- 3 dideli
- kiaušinių tryniai (šiek tiek sumušti )
- 2 puodeliai susmulkinti
- Virtas omaras:
- 1 ar 2 šaukštus sauso šerio
- 3 puodeliai virti ryžiai
- Garnyras: supjaustytos šviežios petražolės
Kaip tai padaryti
Dvigubo katilo viršuje tiesiai per šilumos šaltinį, lydyti sviestą; pašalinti iš šilumos. Įpilkite miltų, sumaišydami iki tolygiai. Sumaišykite druską, muskato sode ir papriką.
Palaipsniui sumaišykite su grietine. Grąžinti šilumą; virkite, nuolat maišydami. Sumažinkite šilumą ir kepkite, prailginkite 3 minutes.
Sumaišykite truputį karšto mišinio į sumuštus kiaušinių trynius, tada supilkite į indą.
Padėkite dvigubo katilo viršuje ant karšto vandens kameros virš vidutinės ir mažos šilumos.
Į pomidorą įpilkite omarų, virkite ir maišykite, kol mišinys susilieja ir omaras pašildomas per maždaug 10 minučių.
Sumaišykite šerius.
Patiekite karštais virtais ryžiais ir garnyras su kapotų šviežių petražolių.
Tau taip pat gali patikti