"Matcha" žaliosios arbatos sūrio pyragas yra elegantiškas, grietinėlės japonų desertas su saldžių Graham krekerių trupiniais. Šį desertą lengva paruošti.
Pasak japonų virtuvės, šis sūrio kekių stilius vadinamas "retais sūrio ceptukais". Tai neturi jokios įtakos tai, kad ji yra neapdorota arba neišdirbta, bet tiesiog, kad ji nėra kepama. Vietoj to ingredientai sumaišomi su želatina ir atšaldomi šaldytuve.
Šio japoniško "Matcha" sūrio kačiuko grožis yra tas, kad jis siūlo kūrybiškus pristatymo variantus, nes jis nėra kepamas. Nors žemiau pateiktas receptas leidžia naudoti vieną tortą, desertas taip pat gali būti paruoštas gražiose atskirose stiklinėse, dubenose ar ramekiniuose.
Ko jums reikia
- Dėl Crust:
- 1 1/2 puodeliai Graham krekerių trupinius
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto (lydyto)
- 1 šaukštas cukraus (granuliuotas baltas)
- Dėl sūrio kepinio užpildymo:
- 1 valgomasis šaukštas neįprastas
- želatinos milteliai (pvz., Knox želatina)
- 1/4 puodelio vandens
- 6 uncijos grietinėlės sūrio (minkštas)
- 1/3 puodelio paprasto jogurto
- 1/4 puodelio granuliuoto baltojo cukraus
- 1/4 puodelio stiprus kremas
- 1 šaukštas
- "Matcha" žaliosios arbatos milteliai
- 3 šaukštai vandens (šiltas)
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje sumaišykite negrynintus želatinos miltelius ir 1/4 puodelio vandens. Sumaišykite ir atidėkite.
- Norėdami paruošti plutą, atskirame dubenyje sujunkite Graham krekerių trupinius, lydytą sviestą ir cukrų.
- Išskalaukite mišinį 8 colių apvalios pyrago dėžutės apačioje. Sumaišykite trupinius, spausdami juos šaukštu atgal, kad sukurtumėte tvirtą tešlą. Užpildykite rutulį šaldytuve.
- Mažame dubenyje sumaišykite "matcha" žaliosios arbatos miltelius su 3 šaukštais šilto vandens, kad visiškai ištirpintumėte miltelius. Atidėti.
- Didelėje dubenyje kartu sumaišykite suminkštintą grietinėlę su sūriu ir cukrumi. Norėdami gauti geriausius rezultatus naudokite maišytuvą.
- Į grietinėlės sūrio mišinį įpilkite paprasto jogurto ir sunkaus kremo ir sumaišykite iki tolygiai.
- Tada į sūrio kepinių mišinį įpilkite žaliosios arbatos skysčio mišinį ir sumaišykite, kol jis bus įtrauktas. Užpildymas taps šviesiai žalios spalvos.
- Įkaitinkite želatinos mišinį (jis bus sukietėjęs) mikrobangų krosnelėje, kol jis taps skystis, ir pridėkite jį prie sūrio kepinio įdaro. Gerai išmaišykite.
- Supilkite dangtelį ant viršaus ir paskleiskite tolygiai.
- Šaldytuvą kepkite 6 valandas arba kol nustatysite.
Receptų patarimai ir variantai
- Įtraukite sezonines uogas arba šviežiai suformuotą grietinėlę kaip "Green" arbatos sūrio kepsnio garnyras.
- Sumaišykite sūrio pyragą su matcha milteliu, kad jį padaugintumėte prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 245 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 43 mg |
| Natris | 148 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |