Kaip pasirinkti granatas ir laikyti jas švieži
Granatas yra vienas iš seniausių vaisių, žinomų žmonėms, ir yra simbolis daugelyje skirtingų kultūrų. Žvelgiant šiek tiek kaip Kalėdų ornamentas, granatas yra laikomas vienu iš labiausiai egzotinių vaisių, lengvai prieinamų. Galbūt ne dėl jos išorinės išvaizdos, bet už tai, kas yra viduje - ryškių raudonųjų sėklų, sudarančių baltųjų nevalgomųjų šerdžių korną, grupes. Granatai yra prieinami nuo rugpjūčio pabaigos iki gruodžio, o spalio ir lapkričio mėnesiais jie yra pagrindiniai mėnesiai.
Vaisiai yra apie obuolio dydį, ir, nors dažniausiai raudonos spalvos, odinė oda gali svyruoti nuo geltonos-oranžinės iki gilios rausvai violetinės spalvos.
Pasirinkimas granatų
Granatai gabenami į rinkas prinokusius ir pasirengusius valgyti. (Jie nėra vaisius, kuris brandinamas po jo pasiėmimo, taigi, kai jie bus išauginti, jie nebesugebės gaminti cukraus.) Ieškokite plonų ir apvalių vaisių su turtinga ir šviežia spalva, kuri yra sunki dėl savo dydžio - lengvesni granatas reiškia, kad sėklose yra mažai sulčių. Taip pat neturėtų būti gabalėlių ir dėmių. Venkite granatų su nelygus ar susitraukusio odos ar kitokių matomų mėlynių. Jei tai yra sultys, po kurio eisi didelis, didesni vaisiai žada daugiau sulčių .
Kai nupjauta atvira, rasite sėklų maišelius, kurie yra apie jūsų pinky nagų dydį. Sėkla išvaizda yra labai panaši į kukurūzų branduolį, bet rausvai, šiek tiek permatoma ir plonesnė.
Balta kieta membrana neturėtų užimti per daug nekilnojamojo turto - norite granatų su sėklų gausa ir pilnas sultys. Jei sėklos yra raudonos, bet šerdys yra šiek tiek rudos aplink kraštus, gerai naudoti sėklos. Bet jei sėklos yra rusvos spalvos ir atrodo minkštos ir rausvos, turėsite jų išmesti.
Galite susidurti su granatais, su geromis ir blogomis sėklomis - visiškai saugu valgyti raudonų sėklų ir išmesti rudas sėklas.
Granatų saugykla
Visus granatus galima laikyti vėsioje vietoje, esant tiesioginėms saulės šviesoms. čia jie truks keletą savaičių. Jei dedamas į šaldytuvą, vaisiai trunka 2 mėnesius ar ilgiau. Sėklos bus šviežios savaitę ar ilgiau, jei jos bus šaldomos ir gali būti užšaldytos hermetiškame maiše iki vienerių metų. Šviežios sultys turėtų būti šaldomos ir vartojamos per dvi-tris dienas, arba užšaldytos ir naudojamos per šešis mėnesius. Granatų sultys gali būti naudojamos įvairiuose receptuose, sumaišytuose į padažus ir kepti pyragą.